備蓄食　知恵比べ…企業向け需要拡大

チキンラーメン缶　賞味期限３年ジュース

　食品メーカーが、災害時用の「備蓄食」の拡充に乗り出した。品質が劣化しにくい缶入り製品や、賞味期限が長い商品が登場し、企業や自治体の関心も高まっている。

　東京都が４月から施行した「帰宅困難者対策条例」で、企業などに全従業員の３日分の食料を備蓄するよう求めていることもあり、備蓄食市場は今後も伸びそうだ。

　ハウス食品は３月、備蓄用のレトルトカレー「ＬＬヒートレスカレー」を自治体や病院向けに売り出した。水分が分離して風味などが劣化しないように原料を工夫し、常温で５年以上、保管できるようになったのが特徴だという。

　日清食品は、缶に入った「チキンラーメン保存缶」＝写真右＝と「カップヌードル保存缶」を自治体や企業向けに開発し、昨年８月には横浜市や東京都新宿区、大阪府池田市に計２万５０００缶を寄贈した。

　江崎グリコの「ビスコ保存缶」の売上高も、東日本大震災後の２０１１年度に前年度の約１０倍に急増し、１２年度も同水準になったとみられる。通常のビスコを缶で密封し、酸化による品質劣化を抑えた。ＮＥＣが１２万食分を購入して全国の事業所に配備するなど、大企業の大量購入が目立つ。

　一方、カゴメは２月から、売れ筋の缶入り野菜飲料「野菜一日これ一本」＝写真左＝の賞味期限を従来より１年延ばし、３年にした。３年経ても味の変化がないことが分かり、「備蓄食」としてもアピールすることにした。

　調査会社の富士経済によると、１１年の備蓄食市場は１３１億円と前年の１・３倍に増えた。１５年には約１６０億円に達する見通しで、「今後も市場拡大が予想される」（野村証券の藤原悟史アナリスト）という。