坂上忍とグッチ裕三の時短！簡単！節約！晩ごはん
2016/7/25（月）放送
低カロリーワンプレートカフェごはん
作業時間20分
「こんにゃく」なのに高級ステーキの味！
材料（1人分）
＜こんにゃくステーキ＞
黒こんにゃく 1枚、バター 大さじ3、醤油 大さじ1/2、黒こしょう たっぷり
好みでパルメジャーノ
＜ハイカラ枝豆＞
枝豆（塩ゆでして鞘から出したもの） 1カップ、kiriクリームチーズ 2個、塩 少々
オリーブオイル 大さじ2、ガーリックパウダー 適量、黒こしょう 適量
＜なんちゃって枝豆ビシソワーズ＞
絹豆腐 1丁、牛乳 1カップ、茹でた枝豆（薄皮むいたもの） 80g
生クリーム 2/3カップ、はちみつ 大さじ2、白だし 大さじ1
万能ねぎ（小口切り） 適量、氷 3個
＜クレソンとキウイのサラダ＞
クレソン 2束、キウイ 1個
作り方
＜こんにゃくステーキ＞
① こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、2.3センチ角に切る。
② 水気をふいて180度の揚げ油に入れ、時々返しながらカリッとするまで
6分揚げる。
③ フライパンにバターを溶かしてこんにゃくを入れ、少し焦がし目に炒め、
醤油と黒こしょうを加えて絡めながら煮詰める。
器に盛り、好みでパルメジャーノを振る。
＜ハイカラ枝豆＞
① クリームチーズを1/4カットにする。
② ボールに枝豆をいれてオルーブオイルをたっぷりまわしかけ、
ガーリックパウダーと黒こしょうをふってクリームチーズと混ぜ合わせ、
器に盛る。
＜なんちゃって枝豆ビシソワーズ＞
① 絹豆腐は30分間ペーパーに包み水切りをする。
② ミキサーに①と他の全材料を加えミキサーで滑らかになるまでまわす。
③ あさつきを小口きりにし、トッピングする。
＜クレソンとキウイのサラダ＞
① クレソンは葉をつんで、茎は食べやすく切る。
刻んだ桜の塩漬けをバニラアイスに混ぜ、冷凍庫で冷やしておく。
② キウイは半分に切って、スプーンで実を１口大にくりぬき、
クレソンと合わせ混ぜる。
※番組で使用した調理器具について 現在、商品のお取り扱いはございません。