トンカツの醍醐味は、なんといってもサクサクとした衣の食感とジューシーな豚肉の味わい。
厳選された国産豚ロースの美味しい部分だけを超薄切りにして25枚重ね(『肉のミルフィーユ』とも呼ばれます)、 特製の生パン粉をまとわせて揚げます。
独特の調理法として、低温の油でじっくり8分揚げ、さらに縦置きにして2分間蒸らします。
このことによって熱が均一に伝わり、最大限の旨みが引き出されます。
ふわっとした食感、ミルフィーユ状になった1枚1枚の豚肉の間に肉汁が溜まり、とてもジューシーな味わいの『キムカツ』。
キムカツはご注文いただいてから1枚1枚丁寧に揚げます。
手間隙かけたキムカツのおいしさを、どうぞごゆっくり味わいください。

[キムカツの楽しみ方]
6種類ものフレーバーから選ぶので迷ってしまいがちですが、やはり「キムカツ」の醍醐味を味わうには“ぷれーん”をお勧めします。（色々なフレーバーがお楽しみいただける盛合せもございます。）
ソースもご提供しておりますが、他にはないさっぱりとした「特製おろしポン酢」でお召し上がり下さい。
そしてキムカツの魅力をより引き立てる“炊きたてご飯セット”をご一緒にどうぞ、ジューシーな「キムカツ」とあつあつ・つやつや「炊きたてご飯」の組み合わせは最強コンビです。

・ご飯編
お客様一人一人に、炊きたてご飯をお届けします。
・キャベツ編
あのキャベツ、なんでキムカツの前に出てくるの？のヒミツ。

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