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　ミルクにチョコレート、シャンプー。オーストラリア発のこんな新商品の原料は？　答えはラクダの乳。豪州は、野生化したラクダが世界で最も多い国なのだ。

　豪東部の中心都市ブリスベンから車で１時間のハリスビル。牧場をゆったり歩くのは、ラクダだ。２０１６年にできた牧場「サマーランド」では３・４平方キロの敷地に約５６０頭が放し飼いされている。

　「甘み、酸味、苦み、塩味の全ての味がする。日本でいうウマミもあるそうですよ」。ジェフ・フラッド最高経営責任者（ＣＥＯ）がグラスに注いだ白いラクダ乳は、さっぱりした味わいだ。ビタミンＣやミネラル、免疫力を高めるたんぱく質を多く含む。８０頭から１日約７リットルずつ搾乳。チーズやジェラート、チョコレートも作る。

　古代エジプトのクレオパトラ…