読み方：こうみやさいどこ香味野菜を主に使用した野菜床。野菜床は野菜くずを使用した漬け床のこと。生姜、ニンニク、ネギなどの香味野菜と、ニンジンの皮などの野菜くずを粗みじんにして漬け床にする。鶏肉などを漬...

読み方：こうみやさいどこ香味野菜を主に使用した野菜床。野菜床は野菜くずを使用した漬け床のこと。生姜、ニンニク、ネギなどの香味野菜と、ニンジンの皮などの野菜くずを粗みじんにして漬け床にする。鶏肉などを漬...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/16 00:30 UTC 版)「マロンパイ」の記事における「香味野菜と栗のパイ」の解説1915年ごろには完全に料理の一...

元来は豚肉に蜂蜜を塗って焼いたもので主にモモ肉を使用する。ラーメン店では大半が焼かずに煮豚を使う。タコ糸で縛って形を整え、煮汁の中に香味野菜などと一緒に柔らかくなるまで煮込む。煮豚焼豚...

元来は豚肉に蜂蜜を塗って焼いたもので主にモモ肉を使用する。ラーメン店では大半が焼かずに煮豚を使う。タコ糸で縛って形を整え、煮汁の中に香味野菜などと一緒に柔らかくなるまで煮込む。煮豚焼豚...

豚の骨（主として大腿骨）を煮込んで、乳化させたものをベースとして用いた白濁スープのこと。コラーゲンが豊富で、コク･風味が強い。他方、臭みも強いので香味野菜などでうまく中和させる技術が必要となる。博多長...

豚の骨（主として大腿骨）を煮込んで、乳化させたものをベースとして用いた白濁スープのこと。コラーゲンが豊富で、コク･風味が強い。他方、臭みも強いので香味野菜などでうまく中和させる技術が必要となる。博多長...

出典:『Wiktionary』 (2021/08/16 05:27 UTC 版)語源英語 parsley発音(?)パ↘セリ名詞パセリセリ目セリ科オランダミツバ属に属する二年草の一種。学名はPetros...

出典:『Wiktionary』 (2021/08/15 01:02 UTC 版)名詞香 味（こうみ）飲食物の匂いと味。香りや味が強く料理に風味を添えること。香味野菜。香味料。発音(?)こ↗ーみ↘こ↘ー...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/10 06:09 UTC 版)「タマネギ」の記事における「エシャロット」の解説フランスの香味野菜。各国で様々な呼び名が...