レトルト食品
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/01/10 17:55 UTC 版)
レトルト食品(レトルトしょくひん)は、気密性及び遮光性を有する容器で密封し、加圧加熱殺菌を施した食品である。広義には缶詰も含まれる。食品業界では加圧加熱殺菌食品全般を指す。なお加圧加熱処理(装置)をレトルトと呼ぶ。
- 1 レトルト食品とは
- 2 レトルト食品の概要
- 3 パッケージング
- 4 代表的なレトルト食品
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