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実用日本語表現辞典

エダム

英語：Edam

(1)オランダの北ホラント州にある都市。チーズの名産地として世界的に知られている。夏には「チーズ市」（kaasmarkt）も開かれる。
(2)オランダの都市エダムで生産されるチーズの通称。エダムチーズとも呼ばれる。比較的硬質であり、粉チーズにも適する。

（2013年1月8日更新）

デジタル大辞泉

エダム【Edam】

読み方：えだむ

オランダ、ノルトホラント州の町。首都アムステルダムの北約20キロメートルに位置する。17世紀頃からチーズの生産が盛んで、エダムチーズの生産地として世界的に知られる。

エダム中心部ダム広場と市庁舎

チーズ一覧

エダム

タイプ	ハード	原産国	オランダ
容量	150g	乳種	牛

薄黄色で引き締まった生地は、口当たりがよく、おだやかな風味を持つ。粉にしてパスタやスープなどに使うのが主流。