主食
(Staple food から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/28 23:14 UTC 版)
主食（しゅしょく）とは、副食の対義語、対比概念[1]。日常の食事の中心になる食物[2]。飯、麺類、パンなどのこと[1]（大抵は穀類を調理したものの名称）。
- ^ a b 広辞苑第5版
- ^ コトバンク[1]
- ^ 世界大百科事典 第２版
- ^ “Dimensions of Need: An atlas of food and agriculture”. Food and Agriculture Organization of the United Nations (1995年). 2013年4月17日閲覧。
- ^ Allianz. “Food security: Ten Crops that Feed the World”. Allianz. 2013年4月18日閲覧。
- ^ “FAOSTAT: Production-Crops, 2010 data”. Food and Agriculture Organization of the United Nations (2011年). 2013年4月18日閲覧。
- ^ あくまでも一国平均であり、主要生産地域ではより高くなる。
- ^ a b Norway, Oslo.(Rough Guides Snapshot Norway)ISBN 9780241312742
- ^ The Most Essential Ingredients In German Cuisine
- ^ gastrotourismo, STAPLE FOOD – Bread
- ^ French bread and french baguette - food from france
- ^ a b c d e f What Are the Staple Foods in France?
- ^ a b c d e f [2]
- ^ a b Chinahighlights
- ^ [3]
- ^ 西田正規 「縄文時代の人間 - 植物関係」- 国立民族学博物館研究報告, 1981 [4]
- ^ 『日本の考古学: 弥生時代』河出書房新社 2011年、p.379に記述あり。
- ^ 新谷 尚紀 他 『民俗小事典 食』 吉川弘文館、2013年、ISBN 978-4-642-08087-3 、26-27頁、「主食」の項
- ^ 原田 信男 『コメを選んだ日本の歴史』 文芸春秋、2006年、ISBN 4-16-660505-4、221-223頁、「高度経済成長期と農政」の項
- ^ 野本 寛一 『食の民俗事典』 柊風舎、2011年、ISBN 978-490-3530-51-2 、14頁、「主食としての米」の項
- ^ a b c d LEAF TV, Mexican staple foods
- ^ Discover Peru
- ^ “Nutrient data laboratory”. United States Department of Agriculture. 2013年3月4日閲覧。
- ^ United Nations Food and Agriculture Organization: Agriculture and Consumer Protection. “Rice and Human Nutrition”. 2010年10月15日閲覧。
[続きの解説]
- Staple foodのページへのリンク
