メイズ・オヴ・オナー・タルト
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メイズ・オヴ・オナー・タルト（英語: Maids of Honour tart）はイングランドの伝統的な焼き菓子で、甘みをつけたチーズカードをつめたパイ生地を用いたタルトである[1][2]。別名メイズ・オヴ・オナー・ケーキ（Maids of Honour cake）。
- ^ "Jamie and Jimmy's Friday Night Feast". Jamie and Jimmy's Friday Night Feast. シーズン1. Episode 3 (English). 24 January 2014. 該当時間: 21:12. Channel 4. 2014年1月29日閲覧。 不明な引数
|city=が空白で指定されています。 (説明) - ^ a b c “Our Story” (英語). Newens | The Original Maids of Honour. 2022年2月20日閲覧。
- ^ 平良淳 (2005年10月31日). “美味すぎて幽閉された宮廷女官”. 2016年6月26日閲覧。
- ^ “メイズ・オブ・オナー スイーツメモ” (日本語). グレーテルのかまど - NHK. NHK. 2021年2月18日閲覧。
- ^ ステイシー・ウォード『Mornington Crescent Tokyoの英国菓子』PARCO出版、2020年、46頁。ISBN 9784865063400。
- ^ Hassall, Maurice. A Cook's Tour of England. Power Publishing. p. 243. ISBN 9963673414
- ^ Hannah Miles, Sweet Things from the Aga (Bloomsbury, 2015), p. 15.
- ^ a b Darra Goldstein, ed (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. p. 809. ISBN 978-0199313396
- ^ Borich, Kathy (2003). Appetite for Murder: A Mystery Lover's Cookbook. Virtualbookworm Publishing. p. 55. ISBN 1589394992
- ^ Richardson, Bruce (1997). The Great Tea Rooms of Britain. BENJAMIN PRESS. p. 61. ISBN 1889937096
- ^ a b Carrier, Rhonda (2009). Frommer's London with Kids. John Wiley & Sons. p. 122. ISBN 0470593091
- ^ “Our History”. The Original Maids of Honour. 2014年1月29日閲覧。
- ^ a b Janet Clarkson, Food History Almanac: Over 1,300 Years of World Culinary History, Culture, and Social Influence (Rowman & Littlefield, 2013), p. 237.
- ^ 三浦裕子『スイート・スイート・クラシック：洋菓子をめぐる音楽史』アルテスパブリッシング、2021年、18頁。
[続きの解説]
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