Glycine max ssp. maxとは? わかりやすく解説

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だいず (大豆)

Glycine max ssp. max

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Glycine max ssp. max

Glycine max ssp. max

Glycine max ssp. max

中国東北部原産考えられています。わが国へは縄文時代渡来しました。高さは3090センチになり、は3出複葉互生します。夏に先端葉腋から総状花序をだし、白色紅紫色の2色の蝶形花を咲かせます果実莢果で、若い種子茹でて枝豆として、また成熟した種子豆腐油揚げ納豆醤油味噌それに大豆油などの原料利用されます。写真下は、稲架干し(はざぼし)。
マメ科ダイズ属一年草で、学名は Glycine max ssp. max。英名は Soybean
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