バイマックルとは？わかりやすく解説

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バイマックル

別表記：バイマクルー
英語：Baimakrut

タイなど東南アジアに分布するミカン科ミカン属の樹木、「マックル（makrut）」の葉のこと。トムヤムクンなどのタイ料理にしばしば用いられる。マックルは和名をコブミカンと言い、英名にはカフィア・ライム（kaffir lime）などがある。

（2013年6月 3日更新）

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