道明寺糒とは? わかりやすく解説

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どうみょうじ‐ほしい〔ダウミヤウジほしひ〕【道明寺×糒】

読み方:どうみょうじほしい

糯米(もちごめ)を蒸して日に干したもの。道明寺創始熱湯注いでやわらかくして食べ軍糧あるいは旅の携行食として重用された。主に桜餅などの和菓子材料とする。

道明寺糒の画像

道明寺糒

読み方:ドウミョウジホシイイ(doumyoujihoshiii)

道明寺つくられもち米蒸して日に干したもの、熱湯注げばすぐに食べられる

季節

分類 宗教


道明寺糒

出典:『Wiktionary』 (2021/08/12 10:09 UTC 版)

名詞

どうみょうじほしい

  1. 糯米もちごめ蒸して干したもの。かつては保存食として用いられていたが、現在では主に和菓子材料用いられている。


語源

大阪府藤井寺市にある道明寺作られていたため。

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