菱花餅とは?

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菱花餅

読み方:ひしはなもち

菱葩餅」の異称白味噌餡と牛蒡を餅で包んだ和菓子宮中新年を祝うために食べられる

菱葩餅

(菱花餅 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/06/21 00:29 UTC 版)

菱葩餅(ひしはなびらもち)は、ごぼう白味噌とピンク色のを、餅もしくは求肥で包んだ和菓子である[1]。通称花びら餅平安時代の新年行事「歯固めの儀式」を簡略化したもので、600年にわたり宮中のおせち料理の一つと考えられてきた。




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