白焼きとは？わかりやすく解説

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白焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/02/23 10:05 UTC 版)

白焼き（しらやき）とは、食材に調味料やタレ、油などをつけず直火焼きする調理法、または調理された料理のことで、素焼きとも呼ばれる。

^ マルハ広報室編『お魚の常識非常識「なるほどふ～ん」雑学』 p.65 講談社プラスアルファ文庫 2000年
^ どんぶり探偵団『ベストオブ丼』p.152文藝春秋

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