白焼かまぼこ/

かまぼこ製品図鑑

白焼かまぼこ

●魚種：エソ　小ダイ
●特徴：山口地方の特産。焼き色の付いていない白い焼抜板かまぼこ。
加熱後、室温で冷却するため、表面にきれいなちりめんじわができてる。そのまま食べるのが最もポピュラーだが、ウニあえなどのあえ物やわん種にもよく合う。