玉子麺とは?

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玉子麺(たまごめん)

玉子麺

麺を作る際、つなぎに卵を使用したものカン水少量のみ使用するか、一切使わないことが多い

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。



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