柿の葉鮨とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 柿の葉鮨の意味・解説

デジタル大辞泉

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かきのは‐ずし【柿の葉^×鮨】

読み方：かきのはずし

軽く握ったすし飯に塩さばの薄切りをのせ、柿の葉で包んで押したもの。奈良県吉野地方などの郷土料理。

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