全蛋麺とは?

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全蛋麺(ぜんたんめん)

全蛋麺 かん水をまったく使わずに玉子のみでなめらかに仕上げ中国極細乾麺黄身がかった色が特徴。 ⇒玉子麺
※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。



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