丁字とは?

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丁字(チョウジ)

丁字
原産地アフリカ
フトモモ科常緑樹高木(Eugenia caryophyllata)の花蕾乾燥させて用いたもの原産地はモッルカ諸島だが、インドネシア東アフリカ諸島などに移植され、現在はこれらの地方が主産地になっている日本へは主にザンジバル島産が輸入されている。名の由来は、が釘の形に似ているからで、丁香ともいう。胡椒と並ぶ代表的スパイスで、大航海時代には歴史を動かすほど貴重なものであった。匂い香・焼香線香などに広く使われる他、防腐剤健胃剤としての薬効も高い。





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