リステリア菌とは?

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リステリア菌

読み方:リステリアきん

リステリア症」(リステリア・モノサイトゲネス感染症)と呼ばれる食中毒引き起こす細菌加工食品などを媒介して感染することが多い。

リステリア菌は潜伏期間1日から数週間比較長く、かつ幅広い。人に感染すると、インフルエンザのような症状見られるが、幼児高齢者などでは敗血症髄膜炎などの症状を伴う重体に陥りやすい。重篤症状から死に至る例も少なくないと言われている。

米国では、毎年数千人の単位でリステリア菌による食中毒発生しており、うち数百人が死亡しているとされる2011年7月から9月にはメロン感染源とするリステリア菌の集団食中毒事件発生し、13名が死亡したと報告されている。

リステリア菌は人畜共通感染症ズーノーシス)の一種であり、人だけでなく家畜感染して敗血症などを引き起こすことでも知られている。

関連サイト
リステリア・モノサイトゲネス感染症 - 国立感染症研究所 感染症情報センター 感染症の話
食品媒介リステリア症:食品衛生情報 - 日本食品衛生協会
リステリア症について - 横浜市衛生研究所

リステリア

(リステリア菌 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/03/12 02:07 UTC 版)

リステリア (Listeria) とは、グラム陽性桿菌リステリア属に属する細菌の総称。リステリア属には10種が含まれるが、このうち、基準種であるリステリア・モノサイトゲネス (L. monocytogenes) にはヒトに対する病原性があり、医学分野では特にこの菌種のことを指す。


  1. ^ a b リステリア症について 横浜市衛生研究所 感染症・疫学情報課
  2. ^ a b 動物を含めた環境中及び調理用食肉のリステリア汚染状況 (PDF) 岡山県環境保健センター年報 28, 73-77, 2004
  3. ^ a b 感染症の話 2001年第4週 リステリア・モノサイトゲネス感染症 国立感染症研究所 感染症情報センター
  4. ^ 食品安全委員会
  5. ^ ニュースリリース 2007/7/3 No.41 キユーピー(株)
  6. ^ 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について 厚労省 食安発1225第1号平成26年12月25日 (PDF)
  7. ^ 乳等表示基準府令」の一部改正について 内閣府 (PDF)


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