ミズカゲン

デジタル大辞泉

みず‐かげん〔みづ‐〕【水加減】

読み方：みずかげん

料理などで、水を入れる分量の程度。水の入れぐあい。「炊飯の—」

歴史民俗用語辞典

水加減

読み方：ミズカゲン（ｍｉｚｕｋａｇｅｎ）

苗代・本田への引水をほどよく調節すること。