ベンジルメルカプタン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/08/07 06:50 UTC 版)
ベンジルメルカプタン(英: Benzyl mercaptan)は、化学式C6H5CH2SHで表される有機硫黄化合物の一種である。特異臭のある無色の液体で、自然界にも存在する。チオベンジルアルコール、α-トルエンチオール、フェニルメタンチオールなどの別名がある。日本の消防法では危険物第4類 第三石油類に区分される[2]
- ^ Haynes, William M., ed (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (97th ed.). CRC Press. pp. 5-89. ISBN 978-1498754286
- ^ “ベンジルメルカプタン”. 東京化成工業 (2018年10月4日). 2020年4月21日閲覧。
- ^ Tominaga, Takatoshi; Guimbertau, Guy; Dubourdieu, Denis (2003). “Contribution of Benzenemethanethiol to Smoky Aroma of Certain Vitis vinifera L. Wines”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 51 (5): 1373-1376. doi:10.1021/jf020756c.
- ^ 佐藤吉朗「食品の調理とオフフレーバー」『日本調理科学会誌』第48巻第5号、日本調理科学会、2015年、 333-341頁、 doi:10.11402/cookeryscience.48.333、 NAID 130005108349、2020年8月7日閲覧。
- ^ Norman Kharasch, Robert B. Langford (1964). “2,4-Dinitrobenzenesulfenyl Chloride”. Org. Synth. 44: 47. doi:10.15227/orgsyn.044.0047.
- ^ Wuts, Peter G. M. (2014). Greene's Protective Groups in Organic Synthesis (5th ed.). Hoboken, NJ: Wiley. p. 842. ISBN 9781118057483
- ^ Matoba, Manabu; Kajimoto, Tetsuya; Node, Manabu (2007). “Development of a Novel Benzyl Mercaptan as a Recyclable Odorless Substitute of Hydrogen Sulfide”. Synlett 2007 (12): 1930-1934. doi:10.1055/s-2007-984524.
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- 2 ベンジルメルカプタンの概要
- 3 誘導体
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