ブーランジェリーとは?

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ブーランジェリー

別表記:boulangerie

フランス語で「パン屋」を意味する語。パン屋店名に用いられている例が多い。

ベーカリー

(ブーランジェリー から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/02/14 13:47 UTC 版)

ベーカリー: Bakery)は、パンケーキペイストリーパイなどオーブン焼いた穀粉ベースの食物を調理し、販売する施設である[1]。店舗の中にはコーヒー紅茶などの飲み物やスープサンドイッチなどの軽食を販売したり、イートイン施設を備えたカフェを兼ねたところもある。製パン所パン屋と呼ぶことが多い。なお、フランス語あるいはフランスパンを販売している店舗はブーランジュリーと呼ぶ。




  1. ^ Yogambal Ashokkumar (2009), Theory Of Bakery And Confectionary, ISBN 978-81-203-3954-5 


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