ピーミールベーコン
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ピーミールベーコン（英: Peameal bacon）とはカナダ料理の一つである。名称はベーコンだが、骨なしポークロースを棹状に整えて燻製にし、コーンミールの衣を押しつけた料理である。コーンミールベーコン（英: cornmeal bacon）とも呼ばれている。
注釈
出典
- ^ “Toronto Pork Packing Plant William Davies Company Limited Canada Packers Ltd (カナダの豚肉精肉業者ウィリアムデービス社)” (英語). Lostrivers.ca. 2015年7月18日閲覧。
- ^ “188. William Davies Meat Packers”. A glimpse of Toronto's history: opportunities for the commemoration of lost historic sites. Toronto (Ont.), and Toronto Historical Association. Toronto: The Division/The Association. (2001). OCLC 50496020
- ^ “A Sandwich a Day: Peameal Bacon Sandwich at Carousel Bakery, Toronto (1日1食サンドウィッチ：トロント市カルーセルベーカリーのピーミールベーコンサンド)” (英語). Serious Eats. 2018年6月2日閲覧。
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- 2 ピーミールベーコンの概要
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