ピザ‐パイとは? わかりやすく解説

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ピザ‐パイ【pizza pie】

読み方:ぴざぱい

ピザ」に同じ。

「ピザ‐パイ」に似た言葉

ピザパイ

作者辺見庸

収載図書傷んだハートにこんなスチュウ
出版社世界文化社
刊行年月1992.8

収載図書ゆで卵
出版社角川書店
刊行年月1995.12

収載図書ゆで卵
出版社角川書店
刊行年月1998.10
シリーズ名角川文庫

収載図書銀糸の記憶辺見庸掌編小説集 白版
出版社角川書店
刊行年月2004.9


ピザ

(ピザ‐パイ から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/07/08 23:43 UTC 版)

ピザあるいはピッツァ[注 1]: pizza[注 2][注 3][注 4])は、小麦粉イーストをこねた後に発酵させて膨張剤を含ませて作った生地を薄く円形に伸ばし、その上にトマトチーズとその他に様々な具(アンチョビマッシュルームタマネギオリーブ野菜肉類ハムなど)を乗せ、オーブンや専用のなどで焼いたイタリア発祥の料理食品である。基本的に、ピザはイタリア風・アメリカ風の二種類があり、イタリア風ピザをピッツァといい、アメリカ風ピザをピザということもある。


注釈

  1. ^ 『日本大百科全書』は「ピッツァ」というカタカナ表記で項目を立てている。
  2. ^ イタリア語発音: [ˈpittsa] ッツァ
  3. ^ 英語発音: [ˈpiːtsə] ッツァ、ーツァ
  4. ^ フランス語発音: [pidza] ピッザ
  5. ^ なお、東京の日本交通がニック・ザペッティに“ニコラス”のチェーン展開をもちかけ、同社が負債の代物返済として店舗を取得し、東京赤坂ほかで運営していたことがある。

出典

  1. ^ 『イタリアマンマの粉ものレシピ - 本格的ピッツァやパスタが家で作れる!』講談社、2016年
  2. ^ Schwartz, Arthur. Naples at Table. Harper Collins, New York, 1996. p.67
  3. ^ ナポリピザの職人技、ユネスコ無形文化遺産に決定ロイター、2017年12月8日、2022年2月5日閲覧
  4. ^ a b c d e f g h i j k l m n o The Washington Post, Five myths about pizza
  5. ^ Schwartz, Arthur. Naples at Table. Harper Collins, New York, 1996. p.73
  6. ^ Publication of an application pursuant to Article 8(2) of Council Regulation (EC) No 509/2006 on agricultural products and foodstuffs as traditional specialities guaranteed” (英語). EUR-Lex (2008年2月14日). 2021年12月11日閲覧。
  7. ^ Ventunesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali - Tabella con suddivisione per Regione e categoria merceologica (293.69 KB) (pdf)” (イタリア語). Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. 2021年12月4日閲覧。
  8. ^ Disciplinare Internazionale Per L’ottenimento Del Marchio Collettivo “Verace Pizza Napoletana” – (Vera Pizza Napoletana) (pdf)” (イタリア語). Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). 2021年12月14日閲覧。
  9. ^ ピザはバランス栄養食”. ピザ協議会. 2013年4月13日閲覧。
  10. ^ La vera pizza napoletana - ピザについて(イタリア語)
  11. ^ 「イタリアでピザの『自動製造販売機』が登場へ」 ロイター、2009年3月27日、2022年2月5日閲覧
  12. ^ ピザのマーケット - ピザ協議会
  13. ^ 「兵庫人 挑む」第9部 われら地球人 ニッポンで追い求める夢 祖国離れ苦労の末に得た幸せ - 神戸新聞、2007年12月23日
  14. ^ ピザ東京デビューは丸?四角? - 東京新聞、2006年6月10日
  15. ^ みんな知ってる? 11月20日はピザの日 - ピザ協議会(PDF)
  16. ^ 小麦粉のおはなし - (財)製粉振興会、2003年4月
  17. ^ Tokyo Underworld: The Fast Times and Hard Life of an American Gangster in Japan Robert Whiting, Knopf Doubleday Publishing Group, Sep 29, 2010
  18. ^ 『東京アンダーワールド』ロバート・ホワイティング(角川書店)
  19. ^ 『近代日本食文化年表』小菅桂子(雄山閣出版、1997年)
  20. ^ ジェーシー・コムサ 大河原愛子会長 - BSジャパン「直撃! トップの決断」2007年4月28日放送
  21. ^ 【動画付き】神宮の森に“青空カフェ”誕生…「シェーキーズ」日本上陸35年目の挑戦 - ニュースウォーカー
  22. ^ 「外食史に残したいロングセラー探訪(35) 紅鹿舎ピザトースト」 - 2009年12月7日付『外食レストラン新聞』10面
  23. ^ 「東京ふつうの喫茶店」第67回「カフェレストラン 紅鹿舎(有楽町) ピザトーストの元祖」 - 平凡社
  24. ^ ドミノ・ピザの紹介”. 株式会社ドミノ・ピザ ジャパン. 2016年6月9日閲覧。
  25. ^ ピザの“自販機”が広島に登場!! 「3年で全国100台」目標、あなたの街にも? 設置者に聞く』 オトナンサー(株式会社メディア・ヴァーグ) 2018年8月9日 (2018年9月12日閲覧。)
  26. ^ 人気のピザ自販機“車で寝た”導入への執念」 日テレNEWS24  2018年9月12日 (2018年9月12日閲覧。)
  27. ^ 自販機で“焼きたてピザ”!? 広島で設置、連日大行列”. SankeiBiz. 2018年9月5日閲覧。
  28. ^ お得な“2時からセット”で「イタリアンホットサンド」が復活! - ニュースウォーカー(2009年8月20日 東京ウォーカー)
  29. ^ 採用情報:ヒット商品変遷史まで 昭和43年〜昭和60年 - 井村屋
  30. ^ アメリカ人の彼等が愛するお国の味!? excite.ニュース 2009年4月23日 10:00(2020年7月1日閲覧)
  31. ^ ドミノピザが宅配にドローンを採用? 「ドミコプター」テスト映像を公開(動画あり)
  32. ^ ドローン(無人飛行機)で配達するロシアのピザショップの実態
  33. ^ Bitcoin Pizza Day: Celebrating the Pizzas Bought for 10,000 BTC - ビットコイン・ピザ・デー(英語)




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