ビキシンとは？わかりやすく解説

ビキシン^[1]
	Skeletal formula
物質名
	IUPAC名 (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-Methoxy-4,8,13,17-tetramethyl-20-oxoicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenoic acid
	別名 cis-Bixin; α-Bixin; 9-cis-6,6'-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid, 6-methyl ester
識別情報
CAS登録番号	6983-79-5 ; 39937-23-0 (trans) ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:3136;
ChEMBL	ChEMBL1172615 ;
ChemSpider	4444638 ;
ECHA InfoCard	100.027.499
PubChem CID	5281226;
日化辞番号	J9.821C;
UNII	9L7T4VB66G ; 6JH6LEZ7HY (trans) ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1024629 ;
	InChI InChI=1S/C25H30O4/c1-20(12-8-14-22(3)16-18-24(26)27)10-6-7-11-21(2)13-9-15-23(4)17-19-25(28)29-5/h6-19H,1-5H3,(H,26,27)/b7-6+,12-8+,13-9+,18-16+,19-17+,20-10+,21-11+,22-14+,23-15+ Key: RAFGELQLHMBRHD-IFNPSABLSA-N ; InChI=1/C25H30O4/c1-20(12-8-14-22(3)16-18-24(26)27)10-6-7-11-21(2)13-9-15-23(4)17-19-25(28)29-5/h6-19H,1-5H3,(H,26,27)/b7-6+,12-8+,13-9+,18-16+,19-17+,20-10+,21-11+,22-14+,23-15- Key: RAFGELQLHMBRHD-SLEZCNMEBU ;
	SMILES O=C(O)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(/C=C/C(=O)OC)C)C)C)C ;
性質
化学式	C25H30O4
モル質量	394.511 g·mol−1
外観	橙色の結晶
融点	198 °C (cis-体) ; 217 °C (trans-体)
水への溶解度	溶けない
危険性
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	1 1 0
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ?)

ビキシン (bixin) はアポカロテノイドの一種で、ベニノキ (Bixa orellana) の種子に含まれる天然着色料、アナトーから得られる。アナトー種子は約5%の色素を含み、その内70～80%がビキシンである^[2]。

純粋なビキシンは不安定で、幾何異性体のtrans-ビキシン（β-ビキシン）へと異性化する^[1]。

ビキシンは脂溶性で水には不溶。アルカリ下ではメチルエステルが加水分解され、水溶性のジカルボン酸、ノルビキシンを与える。

脚注

分子式：	C₂₅H₃₀O₄
その他の名称：	ビキシン、α-ビキシン、Bixin、α-Bixin、cis-Norbixin methyl ester、cis-ノルビキシンメチルエステル、(9Z)-6,6'-Diapo-ψ,ψ-carotene-6,6'-dioic acid 6-methyl ester、cis-ビキシン、Bixinol、ビキシノール、cis-Bixin、(2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-Tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14,16,18-icosanonaenedioic acid 1-methyl ester
体系名：	(9Z)-6,6'-ジアポ-ψ,ψ-カロテン-6,6'-二酸6-メチル、(2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-テトラメチル-2,4,6,8,10,12,14,16,18-イコサノナエン二酸1-メチル

表話編歴カロテノイド
カロテン (C₄₀)	α-カロテン · β-カロテン · γ-カロテン · δ-カロテン · ε-カロテン · ζ-カロテン · リコペン · ニューロスポレン · フィトエン · フィトフルエン
キサントフィル (C₄₀)	アンテラキサンチン · アスタキサンチン · カンタキサンチン · シトラナキサンチン · β-クリプトキサンチン · ジアジノキサンチン · ジアトキサンチン · ジノキサンチン · フラボキサンチン · フコキサンチン · ルテイン · ネオキサンチン · ロドキサンチン · ルビキサンチン · ビオラキサンチン · ゼアキサンチン
アポカロテノイド (C_<40)	アブシシン酸 · アポカロテナール · ビキシン · クロセチン · イオノン · ペリジニン
ビタミンA レチノイド (C₂₀)	レチナール · レチノイン酸 · レチノール

物質名
Skeletal formula
IUPAC名 (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-Methoxy-4,8,13,17-tetramethyl-20-oxoicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenoic acid
別名 cis-Bixin; α-Bixin; 9-cis-6,6'-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid, 6-methyl ester
識別情報
CAS登録番号	6983-79-5 39937-23-0 (trans)
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:3136
ChEMBL	ChEMBL1172615
ChemSpider	4444638
ECHA InfoCard	100.027.499
PubChem CID	5281226
日化辞番号	J9.821C
UNII	9L7T4VB66G 6JH6LEZ7HY (trans)
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1024629
InChI InChI=1S/C25H30O4/c1-20(12-8-14-22(3)16-18-24(26)27)10-6-7-11-21(2)13-9-15-23(4)17-19-25(28)29-5/h6-19H,1-5H3,(H,26,27)/b7-6+,12-8+,13-9+,18-16+,19-17+,20-10+,21-11+,22-14+,23-15+ Key: RAFGELQLHMBRHD-IFNPSABLSA-N InChI=1/C25H30O4/c1-20(12-8-14-22(3)16-18-24(26)27)10-6-7-11-21(2)13-9-15-23(4)17-19-25(28)29-5/h6-19H,1-5H3,(H,26,27)/b7-6+,12-8+,13-9+,18-16+,19-17+,20-10+,21-11+,22-14+,23-15- Key: RAFGELQLHMBRHD-SLEZCNMEBU
SMILES O=C(O)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(/C=C/C(=O)OC)C)C)C)C
性質
化学式	C₂₅H₃₀O₄
モル質量	394.511 g·mol⁻¹
外観	橙色の結晶
融点	198 °C (cis-体) 217 °C (trans-体)
水への溶解度	溶けない
危険性
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	1 1 0
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 N verify (what is ^N ?)


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