サーロ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/10/16 14:44 UTC 版)
サーロ（ウクライナ語: сало / salo）は、ウクライナ料理で供される、豚の脂身の塩漬けである。「白豚脂」と意訳される。食用油脂のラードと異なり、未精製で食される。ボルシチとヴァレーヌィクと並んで、ウクライナの代表的な伝統料理である。
- ^ Олексій Сокирко. Лицарі другого сорту. Наймане військо Лівобережної Гетьманщини 1669 – 1726 рр. （オレクシイ・ソクィルコ『第二級の騎士たち。1669年–1726年の左岸ウクライナにおける傭兵』）, Київ: Темпора, 2006.－c.196－197 （ウクライナ語））
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