コンコード (ブドウ)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/29 18:39 UTC 版)
コンコードは、アメリカ合衆国原産のブドウの一種であるラブルスカ種（別名：fox grape）の栽培品種のひとつである。生食のほか、果汁飲料、醸造用として加工される。 一般的に狐臭いと形容される強い香りのためにワイン用品種としては好まれないが、カシェルワインとして醸造される時もある。伝統的に、ほとんどのコンコードのワインは甘口であるが、果実の成熟に達成するのが適切な場合、辛口のワインを醸造することも可能である。
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- ^ R. Irvine & W. Clore The Wine Project pg 31 Sketch Publications 1997 ISBN 0-9650834-9-7
- ^ “Noncitrus Fruits and Nuts 2011 Summary”. United States Department of Agriculture. 2012年10月8日閲覧。
- ^ “Concord grape”. National Grape Assocation. 2012年10月8日閲覧。
- ^ 平成22年産特産果樹生産動態等調査（農林水産省）
- ^ “Why can't I find Concord grapes in the grocery store?”. Concord Grape Association. 2012年10月8日閲覧。
- ^ a b c “The History of the Concord Grape”. Concord Grape Association. Concord Grape Association. 2012年12月30日閲覧。
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