グローサラントとは?

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グローサラント

英語:grocerant

生鮮食品店あるいは食料雑貨店(グローサリーストア)の店舗中に飲食店レストラン)を併設した形の店舗形態、あるいは業態のこと。生鮮食品販売エリアと、そこで販売されている食材を使った料理食べられるエリアがある店舗

グローサラント内で提供される料理は、基本的に、同店舗販売されている食材活用して作られる。新鮮野菜を使った料理美味しさを確認しつつ、上手な調理法の手がかりなども得つつ、気に入った食材購入できる。もちろんレストランとしても利用できる。

グローサラントはアメリカ発展した業態といえる2017年半ば現在では日本国内の生鮮食品店あるいはコンビニエンスストアなどでグローサラントの形式導入した店舗登場増加しつつある

グローサラント

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/07/06 19:36 UTC 版)

グローサラント: Grocerant)は、スーパーマーケットなどで、買った食材をその場で調理し、店内で提供することを指す造語。由来は食料品店を意味する「グローサリー (grocery)」と、「レストラン (restaurant)」のかばん語から。


  1. ^ 【グローサラント】、LAとNYで実際に食事すべきグローサラント導入スーパーとは?”. 激しくウォルマートなアメリカ小売業ブログ. livedoor (2017年8月8日). 2019年7月6日閲覧。


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