グリス・トラップ

デジタル大辞泉

グリース‐トラップ【grease trap】

読み方：ぐりーすとらっぷ

排水中の油脂分を分離・捕集する機器。通常、飲食店の厨房などに設置され、油脂のほか、生ごみを取り除いて下水に流される。グリストラップ。

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グリース・トラップ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/09/01 04:10 UTC 版)

グリース・トラップ（Grease trap、GT）とは、下水道に直接食用油や食物の脂肪、残飯や下処理の際の野菜くずなどが流出することを防ぐ阻集器の一種である。グリーストラップは定期的に清掃する必要がある。