カトゥピリ

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カトゥピリ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/16 01:14 UTC 版)

カトゥピリ

カトゥピリ（葡: catupiry）は、ブラジルで人気の高いクリームチーズの一種。1911年、ミナス・ジェライス州のイタリア系ブラジル人マリオ・シルベストリーニにより考案された。

柔らかくまろやかな食感を持つ。トーストやクラッカーに塗ったり、コシーニャやピザなどさまざまな料理に利用されるほか、グアバ・ジャムと合わせるなどデザートにも使われる。