ひきうす/

デジタル大辞泉

ひき‐うす【^×碾き臼／^×挽き臼】

読み方：ひきうす

上下2個の、平たい円筒状の石臼。上臼の穴から穀物を落とし、回して粉にする。上下の石の接触面に多数の溝があって、そこで穀物が砕かれ、また、外に送り出される。

農機具の種類

ヒキウス （ひきうす）

米、小麦をはじめ、大豆などの雑穀の精粉に明治以来、昭和20年代まで使用された。ふつう石臼という。上臼の穴に、少量づつ乾物を落とし、上臼を把手で廻すと、上下臼の摺面で挽砕され、粉として出てくる。臼の摺面は、上下臼ともに、複合の放射状に浅い溝が切ってある。上臼は、直径28.5cm、高さ11.5cm、下臼の直径28.5cm、高さ10cm。上臼にはめたクランクの腕長6.5cm、把手29cm、重さ40kgである。