デュロック

デジタル大辞泉

デュロック【Duroc】

読み方：でゅろっく

豚の一品種。北米東部産と英国産とを交配した、毛色が濃赤色の豚。肉質がよい。

ぶたの品種

デュロック

●起源　デュロックは、アメリカに起源を持つ赤色の豚にバークシャーなどを交雑し、作出された品種である。かつてはデュロック・ジャージー種とジャージー・レッド種に分類されていた。これがデュロック種として統一されたのが1934年である。現在でも毛色に赤、黄、褐色と様々なものが見られるのは、この二つの品種の混合により成立したことと無縁ではないであろう。

●特徴　デュロック種に最も求められるのは産肉性である。発育と飼料要求率は、数ある品種の中で最上位にランクされる。背脂肪はやや厚くなりやすい。しかし、他の品種に比べ筋肉内へ脂肪が沈着しやすく、シマリがあり柔らかい豚肉を作ることで知られている。
　卓越した産肉能力に比べ、繁殖能力は著しく劣る。離乳頭数は6.5～7.0頭であり、ランドレースや大ヨークシャーに比べ増殖しにくい品種といえる。

●エピソード　同じデュロックでも現在では系統により、産肉性にかなりの差があることを知る必要がある。外見だけで選ぶのではなく、背脂肪の均一性、ロース芯の形、正肉歩留まりなど正しく目標を持って改良された群から選抜するべきである。

外国人名読み方字典

デュロック

名前 Duroc

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デュロック

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/16 20:58 UTC 版)

「ナポレオン -獅子の時代-」の記事における「デュロック」の解説

ナポレオンの最も古い友人であり部下。オルスタンスが恋い焦がれた片思いの相手である。