賞味
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/23 16:20 UTC 版)
（煎茶の名前の通り）煎ることで茶葉の中の酵素を熱変性させ発酵を止めるので、茶葉は蒸してある日本の緑茶よりも緑色が鮮やかではない。特徴的なのは、揉捻の作業によって茶葉が扁平形をしていることである。湯の中で茶葉が開くと、一芽一葉＝一心一葉の姿になる。産毛が多く、一芽一葉の葉が芽と同じ位の大きさであるほど、高級品である。茶は黄色がかった茶色であり、高級品ほど飲用後に甘味が残る。 飲み方は、コップ等の飲用容器に茶葉を好みの分だけ入れ、81〜90度の熱湯を加える。飲む時は、茶をコップの三割ほど残して、その都度お湯を加えてゆく。それを繰り返して数杯は堪能できる。出涸らしになってきたところで茶葉もろとも茶を捨てる。 龍井茶は、茶葉そのものを食べても、カテキンやテアニンが豊富に含まれていて、健康的と言える。一方で、カフェインも含んでいるため、寝る前などに飲むことはなるべく避けた方がよい。 中国の書籍等では特に、西湖と銭塘江の中間に位置する虎跑泉の水を使って飲むのが最高に旨く煎れる方法であると中国国内の人々の間で言い伝えられている。これは虎跑泉の水質の良さも理由の一つであるが、茶葉がその場所の水と土で大きくなったことから、その土地の水が良く馴染んで茶葉の味を最も良く引き出すとする思考法に基づく表現とされる（参考：陸羽『茶経』）。
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「 賞味」の例文・使い方・用例・文例
- 賞味期限はいつですか。
- 賞味期限が切れた食品
- 賞味期限が切れた食品は廃棄される。
- 未開封時の賞味期限は一年間です。
- 賞味期限切れ商品
- この牛乳は賞味期限を過ぎたようだよ。
- この食べ物の賞味期限はいつですか。
- 私はいつかそれを賞味してみたいです。
- その食品は賞味期限が短い。
- このお菓子は賞味期限が過ぎています。
- この食べ物は賞味期限が切れている。
- このプリンは賞味期限が切れている。
- そのお菓子はとっくに賞味期限を過ぎていた。
- そのお菓子はとっくに賞味期限を過ぎてしまった。
- そのクッキーの賞味期限が今日だった。
- そのクッキーは賞味期限が今日までだった。
- その食べ物は賞味期限が過ぎていた。
- これに賞味期限はありません。
- その食品は賞味期限が近い。
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