し‐そ【始祖】
読み方：しそ
し‐そ【×尸素】
し‐そ【私訴】
し‐そ【紙塑】
し‐そ【紫×蘇】
読み方：しそ
シソ科の一年草。茎は四角柱、葉は広卵形で暗紫色。夏から秋に、淡紫色の唇形の小花を総状につける。全草に強い香りがあり、アカジソ・アオジソ・カタメンジソなどの品種がある。梅干しの着色などに使い、実は塩漬けにして食する。葉を漢方で解熱・鎮痛・健胃薬などに用いる。シソ科植物は約7000種が主に暖帯・温帯に分布し、草本または木本。ハッカ・ウツボグサなども含まれる。ちそ。《季 夏 芽＝春 実＝秋》「—濃き一途に母を恋ふ日かな／波郷」
し‐そ【×緇素】
アオジソ
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シソ
柴蘇
紫蘇
シソ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/02 14:18 UTC 版)
シソ（紫蘇[3]、学名: Perilla frutescens var. crispa）は、シソ科シソ属の植物で[4]、芳香性の一年生草本である[5]。中国大陸原産で、各地で広く栽培されている。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Benth.) W.Deane シソ（広義）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年8月27日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Perilla frutescens (L.) Britton var. acuta (Thunb.) Kudô シソ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年8月27日閲覧。
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- ^ 甘い!?香り強い葉 シソ、所さんの目がテン!、2000年8月27日放送
- ^ “野菜畑の害虫と益虫”. 自然工房 ゆりの木. 2019年3月14日閲覧。
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- ^ BG Plants 和名−学名インデックス（YList）
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Benth.) W.Deane f. crispa (Benth.) Makino”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2020年7月2日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Thunb.) H.Deane f. rosea (G.Nicholson) Kudô”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2020年7月2日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Benth.) W.Deane f. purpurea (Makino) Makino”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2020年7月2日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Benth.) W.Deane f. viridis (Makino) Makino”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2020年7月2日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Benth.) W.Deane 'Discolor'”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2020年7月2日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Benth.) W.Deane 'Viridi-crispa'”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2020年7月2日閲覧。
- ^ a b c d e f g h 板木利隆 2020, p. 284.
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- ^ a b c d e f 田中孝治 1995, p. 181.
- ^ 笠原賀代子、西堀幸吉「日本栄養・食糧学会誌」『紫葉漬香気成分』第35巻第1号、日本栄養・食糧学会、1982年、73-76頁。
- ^ a b “梅加工マニュアル”. 紀州梅の会（田辺市梅振興室内）. p. 4. 2022年12月19日閲覧。
- ^ 農林水産消費安全技術センター (2004年5月)
- ^ ニュース｜インスタントラーメン ナビ＿一般社団法人 日本即席食品工業協会 (2008年10月)
- ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
- ^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」
- ^ 栗田啓幸、小池茂、「紫蘇と食塩の食品防腐作用における相乗効果について」 『日本農芸化学会誌』 Vol.55 (1981) No.1 P43-46, doi:10.1271/nogeikagaku1924.55.43
- ^ 宮川豊美、川村一男、食中毒菌に対する香味野菜の発育阻止作用 The journal of Wayo Women's University 29, 13-19, 1989-03-31, ISSN 0916-0035
- ^ 粕谷志郎、後藤千寿、大友弘士、「アニサキス症の予防法の試み-殺虫効果のある食品のスクリーニング」 『感染症学雑誌』 1988年 62巻 12号 p.1152-1156, doi:10.11150/kansenshogakuzasshi1970.62.1152
- ^ 東野英明, 木下孝昭, 栗田隆 ほか、「ロスマリン酸を多く含むシソ抽出物のラットでの血糖値上昇抑制作用」 『日本食品科学工学会誌』 2011年 58巻 4号 p.164-169, doi:10.3136/nskkk.58.164
- ^ Tomoki Hase, Syun Shishido, So Yamamoto, et al., Rosmarinic acid suppresses Alzheimer’s disease development by reducing amyloid β aggregation by increasing monoamine secretion, Scientific Reports, 9, Article number: 8711 (2019), doi:10.1038/s41598-019-45168-1
[続きの解説]
シソ
「 シソ」の例文・使い方・用例・文例
- ビシソワーズはじゃがいも、リーキ、玉ねぎで作る。
- 求めているが考えつかない単語を探すために作られたシソーラス
- カラシソースに漬けた細切れのピクルス
- 英国の医者で、引退後に有名なシソーラスを編集した（1779年−1869年）
- アツケシソウ
- 小さな緑がかった花をつける、フナバシソウ属の様々なざらざらした低木植物
- マツムシソウ属の標準属：チーゼル
- マツムシソウ属の様々な植物の総称
- 植物のシソ科の一員のいずれか
- 特に地中海地方の多年生の草本または亜低木：悪臭のあるシソ科の雑草
- 程度に差はあるが有毛葉と紫がかったか青っぽい花房のあるシソ属のアメリカの草
- シソ科の双子葉植物属
- シソ科の草本の小さい属
- シソ科の芳香性のハッカ属
- シソ科の、旧世界のハッカ属
- 米国西部のシソ科の香りの良い草本の属
- 有田草という,シソ科の植物
- 垣通しという,シソ科のつる性の多年草
- ナギナタコウジュという,シソ科の一年草
- 夏の田村草という,シソ科の多年草
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