ウコン

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/16 09:44 UTC 版)

ウコン（鬱金^[3]、学名: Curcuma longa）は、ショウガ科ウコン属の多年草。英称ターメリック (turmeric)^[4]。インドが原産であり、紀元前からインドで栽培されている。「鬱金」の原義は「鮮やかな黄色」。呉音「ウッコン」が転訛しウコンとなった^[5]。

脚注

注釈

^ 例えば、ハウス食品の二日酔い対策ドリンク「ウコンの力」など。
^ またIUPAC名では、(1E,6E)-1,7-ビス(4-ヒドロキシ- 3-メトキシフェニル)-1,6- ヘプタジエン-3,5-ジオン；(1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -1,6-heptadiene-3,5-dione となる。

出典

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