青汁 関連項目

青汁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/12/16 13:53 UTC 版)

青汁(あおじる、: Aojiru, green juice)とは、ケールオオムギ若葉、アシタバモロヘイヤなどの緑葉植物やクロレラなどを細かくくだき、しぼって作る汁をさす[3][4]。いわゆる健康食品の俗称であり、詳細な定義はない[5]。液体、粉末、サプリメント形状などの青汁製品が販売されており、単一の素材を原材料とするものや複数の素材を混合したもの、その他の野菜や果物を含むものなど、その種類は多岐にわたる[5]。個々の製品によって原材料や含有成分が異なるため、人における有効性や安全性は製品に依存する[3]ビタミンKを多く含むものがあるため、ワルファリン (抗凝固薬)を服用している場合は注意が必要である[3][6]


  1. ^ 文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  2. ^ 厚生労働省日本人の食事摂取基準(2015年版)
  3. ^ a b c d e f 青汁の健康効果って? - 素材情報データベース<有効性情報>(国立健康・栄養研究所
  4. ^ 中村宜督、食品に見る 機能性成分のひみつ(第28回)青汁の材料として有名な葉野菜 スルフォラファンとルテイン ケール”. 女子栄養大学出版部. 2022年6月2日閲覧。
  5. ^ a b c d 青汁 - 素材情報データベース<有効性情報>(国立健康・栄養研究所
  6. ^ a b ワーファリン錠 添付文書”. PMDA医薬品医療機器総合機構. 2022年6月2日閲覧。
  7. ^ a b Bhatia, Aatish (2012年6月5日). “The crayola-fication of the world: How we gave colors names, and it messed with our brains (part I)”. http://www.empiricalzeal.com/2012/06/05/the-crayola-fication-of-the-world-how-we-gave-colors-names-and-it-messed-with-our-brains-part-i/ 2022年7月2日閲覧。 
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  41. ^ Moffitt, Sally (2014-06-01). “Sources: Food and Drink in American History: A "Full Course" Encyclopedia.”. Reference & User Services Quarterly 53 (4): 377. doi:10.5860/rusq.53n4.377a. ISSN 1094-9054. https://doi.org/10.5860/rusq.53n4.377a. 
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  51. ^ ナットウ (納豆)、ナットウ菌 - 素材情報データベース<有効性情報>(国立健康・栄養研究所
  52. ^ 道下貴弘, 大井康史, 山縣英尋, 高橋充, 白澤彩, 伊巻尚平, 竹内一郎「健康食品の青汁を摂取し高カリウム血症にて搬送された1例」『日本救急医学会関東地方会雑誌』第41巻第2号、2020年、329-332頁、doi:10.24697/jaamkanto.41.2_3292022年7月2日閲覧 
  53. ^ サプリメントの摂取 透析を受けている人がサプリメントを摂る場合に、注意することはありますか?” (PDF). 公益財団法人 日本腎臓財団. 2022年6月2日閲覧。
  54. ^ 高カリウム血症”. MSDマニュアル家庭版. 2022年6月2日閲覧。


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