豚肉
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/13 09:24 UTC 版)
豚肉（ぶたにく）とは、食肉にされる豚の肉。ポーク（英語: pork）とも呼ばれる。
注釈
- ^ ライオン等の肉食動物はE型肝炎やカンピロバクター菌に対する抵抗力を持っているが、人間はそれらの菌や毒に対する抵抗力がない。このため古くから豚の生食は危険とされている。
出典
- ^ http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
- ^ [『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告』日本アミノ酸学会監訳、医歯薬出版、2009年05月。ISBN 978-4263705681 邦訳元 Protein and amino acid requirements in human nutrition, Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, 2007]
- ^ 『東西遊記』橘 南谿 平凡社 1974年
- ^ 全国遺跡報告総覧岡山市教育委員会文化財課, 岡山市埋蔵文化財センター編集 2008 『岡山城三之外曲輪跡・旧岡山藩藩学跡』
- ^ 下川耿史 『環境史年表 明治・大正編(1868-1926)』312頁 河出書房新社刊 2003年11月30日刊 全国書誌番号:20522067
- ^ 全国消費実態調査 生精肉の各地域一世帯あたり支出額 2004年
- ^ ＜データで読む商品＞豚肉流通、輸入品が5割超／安定供給強み、産地も多彩『日本経済新聞』朝刊2018年12月11日（マーケット商品面）2018年12月11日閲覧。
- ^ “CPTTPで日本市場奪われ…米農民団体の「不満」”. 中央日報 (2019年3月19日). 2019年3月19日閲覧。
- ^ 全国食肉事業協同組合連合会 外部リンク
- ^ 今さら聞けない肉の常識 第19回 ＜ＳＰＦ豚肉は生食できるか〉 日本獣医畜産大学畜産食品工学科肉学教室
- ^ 肉の生食は危険です東京都中野区公式ホームページ 2012年7月12日
- ^ SPF豚に関するQ&A日本SPF豚協会
- ^ SPF豚肉は生食できるか？日本獣医畜産大学畜産食品工学科肉学教室
- ^ SPF豚とは?日本SPF豚協会
- ^ a b 池田稔、織奥学、羽田智栄、豚ムレ肉の発生にかかわる豚ストレス症候群関連遺伝子（豚骨格筋リアノジンレセプター変異遺伝子）の保有状況調査 (PDF)
- ^ 豚のストレス症候群 (PSS) の肉質 (PDF) 岩手県畜産試験場 研究報告
- ^ 航空会社の失態、機内食配れず（CNN.NEWS.2011年2月24日）
[続きの解説]
豚肉と同じ種類の言葉
「豚肉」に関係したコラム
-
CFDで取り扱うコモディティは、エネルギー、貴金属、農産物の3つに大別できます。CFDのエネルギーには、原油や天然ガス、ガソリンなどの銘柄があります。WTI原油先物もそのうちの1つで、外国為替市場や証...
- >> 「豚肉」を含む用語の索引
- 豚肉のページへのリンク
