ピノタージュ ピノタージュの概要

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ピノタージュ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/04 10:07 UTC 版)

概要

1925年、南アフリカのステレンボッシュ大学の教授だったアブラハム・アイザック・ペロード（Abraham Izak Perold）により、高品質だが栽培の難しいピノ・ノワールと南アフリカで容易に栽培可能なサンソー（エルミタージュ）の交配種のなかから選抜された。名称はピノ・ノワールとエルミタージュの名前をそれぞれ取って付けられた 。商業的な植樹は1941年に行われ、1961年には商品化されるに至った。1976年にはイギリスの評論家からアセトンのような匂いがあると酷評され栽培例が減少したが、その後は評価が上がり、現在では南アフリカにおける赤ワイン用品種としては、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーに次いで第3位の栽培面積をもつ^[1]。南アフリカ以外での栽培例は稀である^[2]。

ピノタージュは樹勢が多産な品種であるため、高品質なワインを造るためには収量制限が必要となる^[3]。産出されるワインにはプラムやラズベリーのほか、スモーキーな香りがあると言われる^[1]。ピノタージュを中心にと他の品種をブレンドして造るワインを「ケープブレンド」と呼ぶ^[1]。

関連項目

• ブドウ品種の一覧
• ブドウ
• ワイン用ブドウ品種の一覧

表 話 編 歴 ブドウ（ブドウ科ブドウ属）
西アジア種群 ヨーロッパ・ブドウ ヴィニフェラ種	アリゴテ アルネイス ヴィオニエ ヴェルディッキオ ヴェルメンティーノ 黄華 オータムキング オータムロイヤル オルテガ カタラット カダルカ カッタクルガン カナイオーロ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン ガメ カリニャン ガルガーネガ カルメネール ギャマレ クリムゾン・シードレス グルナッシュ グルナッシュ・ブラン グレコ クレレット・ブランシュ グローコールマン ゲヴュルツトラミネール サニードルチェ サルタナ サンジョヴェーゼ サン・ローラン シャスラ シャルドネ シュナン・ブラン 昭平紅 シラー シルヴァーナー ジンファンデル 瀬戸ジャイアンツ ソーヴィニヨン・ヴェール ソーヴィニヨン・ブラン 京早晶 (チンチャオチン) ツヴァイゲルト 天山 テンプラニーリョ ドルペッジョ トレッビアーノ トロリンガー ニューナイ ネグロアマーロ ネッビオーロ ノジオーラ バラディ ハールシュレヴェリュー バルベーラ ピッテロビアンコ ピノ・グリ ピノタージュ ピノ・ノワール ピノ・ブラン フィアーノ プティ・ヴェルド ブラウフレンキッシュ ブラック・コリンス ブラック・マスカット フルミント ボンビーノ・ビアンコ マスカット・オブ・アレキサンドリア マニキュアフィンガー マルヴァジーア マルベック ミュラー・トゥルガウ モリオ・ムスカート モンテプルチャーノ ランブルスコ リザマート リースリング リボッラ・ジャッラ ルビーオクヤマ レッドグローブ レフォスコ ロザキ ロザリオビアンコ
北米種群 アメリカ・ブドウ ラブルスカ種	アジロンダック オンタリオ カトーバ コンコード ナイアガラ ポートランド フレドニア
東アジア種群	マンシュウヤマブドウ ヤマブドウ ヴィティス・シラガイ ヴィティス・ダヴィディ エビヅル
雑種	ヴィニフェラ×ラブラスカ系 交雑種 キャンベル・アーリー スチューベン バッファロー ヒムロッド・シードレス セネカ タノレッド 旅路 ゴールドフィンガー ニューヨークマスカット シャインマスカット オリエンタルスター ちちぶ山ルビー ヴィニフェラ×ラブラスカ×リンケクミー系 交雑種 マスカット・ベーリーA 出雲クイーン 安芸シードレス ベーリー・アリカントA ブラック・クイーン 甲斐ノワール ヴィニフェラ×ラブラスカ×エースティバリス系 交雑種 デラウェア ヴィニフェラ×ダヴィディ系 交雑種 甲州 甲州三尺 ネオマスカット 紅三尺 ブラック三尺 紫苑 北光 甲斐ブラン 巨摩光 甲州セミヨン 巨摩セミヨン シャルドネ・ドゥ・コライユ ヴィニフェラ×アムレンシス系 交雑種 セヴェルヌィ ロンド ザーリャ・セヴェラ 三倍体 交雑種 キングデラ 甲斐美嶺 サマーブラック ハニーシードレス 尾鈴 BKシードレス ナチュベアマリー ナガノパープル 四倍体 交雑種 巨峰 ピオーネ 藤稔 サニールージュ 翠峰 多摩ゆたか 紅富士 紅伊豆 竜宝 オリンピア 安芸クイーン 黄玉 紫玉 シナノスマイル ブラックビート クイーンニーナ ハニービーナス サンヴェルデ あづましずく オーロラブラック エーデルロッソ ルビーロマン 高尾
ブドウ品種の一覧 ワイン用葡萄品種の一覧 カテゴリ

表 話 編 歴 ワイン
ワイン各種	赤ワイン 白ワイン ロゼワイン スパークリングワイン デザートワイン 酒精強化ワイン スキンコンタクトワイン フレーバードワイン フルーツワイン アイスワイン フェーダーヴァイサー
白ワインのぶどう	アリゴテ アルネイス アルバリーニョ ヴィオニエ ヴェルディッキオ ヴェルメンティーノ カタラット ガルガーネガ グルナッシュ・ブラン グレコ クレレット・ブランシュ ゲヴュルツトラミネール 甲州 シャスラ シャルドネ シュナン・ブラン シルヴァーナー セミヨン ソーヴィニヨン・ブラン ドルペッジョ トレッビアーノ ノジオーラ ハールシュレヴェリュー ピノ・グリ ピノ・ブラン フィアーノ フルミント ボンビーノ・ビアンコ マスカット マルヴァジーア ミュラー・トゥルガウ リースリング リボッラ・ジャッラ
赤ワインのぶどう	カダルカ カナイオーロ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン ガメ（ガメイ） カリニャン カルメネール グルナッシュ サンジョヴェーゼ サンソー サン・ローラン シラー/シラーズ ジンファンデル ツヴァイゲルト テンプラニーリョ ネグロアマーロ ネッビオーロ バルベーラ ピノタージュ ピノ・ノワール プティ・ヴェルド ブラウアー・ポルトギーザー ブラウフレンキッシュ マルベック ムールヴェードル メルロー モンテプルチャーノ
ワイン生産地域	アスティ ヴァルポリチェッラ オレゴン 勝沼 カバ カリフォルニア カルミニャーノ キャンティ シェリー シャブリ シャンパーニュ ソアーヴェ ソーテルヌ トカイ マデイラ ミュスカデ モンテプルチャーノ・ダブルッツォ バルバレスコ バローロ ブルゴーニュ プロセッコ ボジョレー ポート ボルドー メドック ラインガウ ラヴォー リオハ ローヌ
ワイン生産国	フランスワイン（AOC） ドイツワイン オーストリアワイン イタリアワイン（DOP） スペインワイン（DO） ポルトガルワイン ギリシャワイン トルコワイン ハンガリーワイン ルーマニアワイン ブルガリアワイン ロシアワイン ウクライナワイン アイリッシュワイン デンマークワイン スウェーデンワイン オランダワイン グルジアワイン モルドバワイン スロバキアワイン マルタワイン アメリカ合衆国のワイン オーストラリアワイン 日本のワイン カナダのワイン（VQA） 南アフリカ共和国のワイン モロッコのワイン ブラジルワイン チリワイン アルゼンチンワイン インドワイン ベトナムワイン アルメニアワイン（英語版） 中国のワイン（英語版）
関連項目	ブドウ 果実酒 赤玉スイートワイン ブドウ品種学 ブドウ品種一覧 ワイン用ブドウ品種一覧 国際品種 ワインの歴史 ワイン生産地の世界遺産 ワイナリー テーブルワイン ジャグワイン ポリフェノール セパージュワイン ワイングラス シャンパン・グラス ワイン醸造 貴腐 グリューワイン サングリア コルクスクリュー 代替コルク セカンドラベル ソムリエ ソムリエナイフ ヴィンテージ 葡萄園 ブドウ栽培 マロラクティック発酵 ワイン学 ワインボトル ワインセラー カスクワイン ワインの化学 ワインの酸 ワインのフェノール ワインのタンパク質 ワインの糖 補糖 ライスワイン
Category:ワイン／プロジェクト:酒

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1. ^ ^{a b c} “南アフリカのソウルグレープ？ピノタージュの特徴”. ENOTECA Online. 2024年1月4日閲覧。
2. ^ “4つのタイプから好みで選ぶ！ピノタージュの楽しみ方”. COCOS. 2024年1月4日閲覧。
3. ^ “ピノタージュ”. TANOSHII WINE. 2024年1月4日閲覧。