ハングリータイガー ハングリータイガーの概要

ハングリータイガー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/09/28 15:29 UTC 版)

株式会社ハングリータイガー
Hungry Tiger,Inc.
種類 株式会社
略称 ハングリータイガー
本社所在地 日本の旗 日本
240-0044
神奈川県横浜市保土ヶ谷区仏向町991-1
設立 1969年2月14日
業種 サービス業
事業内容 レストランの経営
代表者 代表取締役 井上修一
外部リンク http://hungrytiger.co.jp/
テンプレートを表示
日野店

概要

1969年、横浜市保土ヶ谷に1号店を開業する。当時この立地は人里離れた丘陵の頂上といった印象で、店舗の形態も自動車での来店を前提とした駐車場付きの郊外型店舗であった。これは日本初の郊外型ファミリーレストランとされるすかいらーく1号店の開業より1年先んじている。

1980年代後半にはバブル景気によって店舗の拡大を開始。江ノ島茅ヶ崎国府津等の行楽地や本牧関内といった中心街、更には東京にも進出し、店舗数は30を超え、神奈川・横浜を代表するステーキ店として名を馳せた。

2000年代初頭にはO-157による食中毒事件により長期の休業を余儀なくされ、1号店を含む主力3店舗のみでの再出発を強いられたが、地元民の好感度は高くその後再び少しずつ店舗を拡大している。

主力メニューは、つなぎを使用せず100%牛挽肉と塩のみで形成され炭火で焼かれるオリジナルハンバーグステーキで、1969年の創業時より提供されている。このようなハンバーグを提供する店舗として長らく数少ない存在であったが、近年この形態にならったハンバーグチェーンが各地に誕生している。

一部のメニューを除き客の前で接客担当者が半分に切り分け(ハンバーグのみ)、ソースを掛ける最終調理を行い客はソース等が跳ねないように紙ナプキンを広げて持ち、その行程を楽しむという演出を行っている。また、紙ナプキンとは別に荷物や服にソース等がかからないように布ナプキンも用意している。

長らく、レアステーキなど高級感を売り物にしてきたが、食中毒騒動と客単価の下落のため収益が悪化、手軽な価格帯のメニューに再編成したが、最近では各メニューの値上げが相次いでいる。

意図的に照度を下げた店内に訓練された従業員を数多く配置するといった、旧来のファミリーレストランの形態を維持しており、呼び出しボタンやドリンクバーなどのセルフサービス要素は採用していない。

メニュー

オリジナルハンバーグ

主なメニューは次のとおり。

単品の他パンかライスにドリンクの付くR(レギュラー)セットと、Rセットにスープとサラダが追加されたS(スペシャル)セット、昼のランチセットがある。一部メニューはテイクアウトも可能。

tigerBBQ店はフードコート店のためメニューが異なる。

  • オリジナルハンバーグ
  • オリジナルダブルハンバーグステーキ

一時メニューから外されたが復活。メニュー初登場時はベイスターズに所属していたグレン・ブラッグスからブラッグスハンバーグと名付けられた。

  • ハンバーグと盛り合わせ
  • フィレステーキ
    • セレクト(200g)
    • シャトーブリアン(250g)
  • サーロインステーキ(200・300g)
  • ヤングスターステーキ(300g)
  • Tボーンステーキ(600g)
  • バーベキューチキン
  • ハングリーバーガー

店舗拡大と縮小

エピソード

  • かつてテレビ神奈川でテレビCMがよく放送されていた。
  • 本店(保土ヶ谷店)では、混雑の不満を和らげるため、喫茶フロアを用意するなどの対策を施し、ドリンクやつまみ(有料)、オセロやトランプなどのゲームを楽しめるなど、珍しい構造となっている。
  • 日野店では、別フロアに待合室を設け、待ち時間をオセロやトランプなどのゲームを楽しみながら過ごすことができる。
  • O-157騒動の際、飲食した来店客が複数発症。その原因の一つとしてダブルハンバーグステーキの調理が行き届かなかった事が挙げられた。ハングリータイガーのハンバーグは「過熱された鉄板状の個別プレートで最終仕上げ(=中まで火を通す)を行う」ことが特徴の一つだが、このプレートはハンバーグパテ一つ分を仕上げる想定で作られたものだった。パテが2つ載るダブルハンバーグステーキでは、プレートが仕上げに必要な熱を保てないため、パテの加熱が不十分になる傾向にあった。現在メニューに復活したダブルハンバーグステーキは、プレートの材質や形状を改良し、最終仕上げを行うのに充分な熱を蓄えることが出来るようになったことで可能になった。

一時期アメリカドルでの支払ができたが、現在はアメリカドルでの支払ができるかどうかは不明。






「ハングリータイガー」の続きの解説一覧





固有名詞の分類


英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  

ハングリータイガーに関連した本

辞書ショートカット

カテゴリ一覧

全て

ビジネス

業界用語

コンピュータ

電車

自動車・バイク

工学

建築・不動産

学問

文化

生活

ヘルスケア

趣味

スポーツ

生物

食品

人名

方言

辞書・百科事典

すべての辞書の索引

「ハングリータイガー」の関連用語

ハングリータイガーのお隣キーワード

   

英語⇒日本語
日本語⇒英語
   
検索ランキング

画像から探す

ビブルヌム・ティヌス

TK-80

アピストグラマ・カカトゥオイデス ダブルレッド

96式自走120mm迫撃砲

原動機付自転車の右折方法

V形 搬送装置

松下幸之助

小幡佳代子





ハングリータイガーのページの著作権
Weblio 辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。

  
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアのハングリータイガー (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。

©2017 Weblio RSS