コーヒーの歴史
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コーヒーの歴史（コーヒーのれきし）ではコーヒーノキの利用と栽培、およびコーヒー飲用の歴史について述べる。
注釈
- ^ 当時のロンドンの人口が約600,000人であったことを理由として、3,000軒という数の信憑性を疑問視する意見が存在する。（スタンデージ『世界を変えた6つの飲み物』、153頁）
- ^ 「ロンドンの家庭の主婦」による声明文は実際に女性によって書かれたものではなく、コーヒー・ハウスに出入りする文筆家やコーヒーの普及に脅かされるアルコール業界の要請を受けた人物によるものだと考えられている。（臼井『コーヒーが廻り世界史が廻る』、82頁）
- ^ 大淀三千風が編んだ、元禄2年（1689年/90年）序のある『日本行脚文集』収録の「丸山艶文」には、コーヒーの別名の1つである「皐蘆（なんばんちゃ）」についての記述が存在する。しかし、「丸山艶文」で言及される「なんばんちゃ」はコーヒーではなく、紅茶だと考えられている。（奥山『コーヒーの歴史』、35-37頁）
- ^ 1878年（明治11年）生まれの物理学者寺田寅彦は、幼少期に「おくすり」として牛乳を飲まされた際、この臭気消しのコーヒーに魅了される。 随筆「珈琲哲学序説」（1933年 青空文庫）。 ここには、明治中期のコーヒー糖と称する一種のインスタントコーヒーも出てくる（「路傍の石」にも登場）。
- ^ 昭和30年代まで放香堂ではコーヒーが取り扱われていたが、その後販売されていない。（神戸山手大学環境文化研究所『神戸カフェ物語 コーヒーをめぐる環境文化』、11頁）
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[続きの解説]
「コーヒーの歴史」の続きの解説一覧
- 1 コーヒーの歴史とは
- 2 コーヒーの歴史の概要
- 3 栽培史
- 4 年表
- 5 脚注
- コーヒーの歴史のページへのリンク
