鳥インフルエンザが猛威を振るっている。今季（2022年秋〜23年春）は養鶏場では10月28日に北海道と岡山県で初確認されて以降、1600万羽超の鳥が殺処分対象となった。国内で79年ぶりに感染が確認された03年度以降で最多だ。そもそも鳥インフルエンザとはどんな病気か、なぜ流行が続いているのか、卵の卸値の高騰の原因は何なのかグラフィックスを交えながら解説する。