冒頭の「シズルワードの考え方」でも述べられているように、人間はおいしいと感じた食べ物の味や香りを言葉で表現することによって、味や香りを記憶に刻みこみ、それによって識別力を高めていく。そのため、「おいしさを表現する言葉」が人々によってどのように使われているか、それがどう変化しつつあるかを把握することは興味深いことであるし、また重要な意味をもつ。
今回の調査報告でも、食感を表わすオノマトペの重要性が再確認されていて「もちもち」「もっちり」が6年間、上位をキープしているという。近年、アップトレンドにある言葉からも面白い傾向が読みとれる。食感系では「フワトロ」という複合語が上昇していて、これは主にオムライスの食感を表わすのに使われている。同じく上昇傾向の「なめらか」は、主にプリンに使われるようだ。また、味覚系ではアップトレンドにある言葉として代表的なのは「濃厚な」だ。これは、チーズケーキやハーゲンダッツのアイスクリームの感じらしい。
黄色系でクリーミーな食感、女性がプチ幸福感を感じられる食品と結びついた言葉がアップトレンドにあるようだ。
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