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飯田順子

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果実酒・果実酢・フルーツシロップＢＯＯＫ Kindle版

飯田順子 (著) 形式: Kindle版

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旬の果実はおいしくて安く、栄養豊富。
本書は人気の梅酒、梅シロップをはじめ、ごく普通に手に入る果実をとり上げ、
それぞれの健康効果についてふれながら、レシピを、他書より多い、１０１種類も紹介。
内容は７種類の梅酒、梅サワー、梅シロップ、いちご、クランベリー、ラズベリー、ブルーベリー、
カシス、ミックスベリー、あんず、アメリカンチェリー、びわ、洋なし、
かりん、ざくろ、オレンジ、グレープフルーツ、ライム、レモン、ゆず、シークワーサー、
みかん、きんかん、いちじく、メロン、りんご、パパイヤ、マンゴー、パイナップル、キウイが登場。
特別にハーブなどのマル秘酒もお教えします。

飯田順子:お菓子研究家。渡仏してエコール・リッツ・エスコフィエ、ルノートル（パリ校）で本格的にフランス菓子を学ぶ。中目黒で「フェーヴ」を主宰。

本の長さ

99ページ
言語

日本語
付箋メモ

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出版社

主婦の友社
発売日

2016/4/30
ファイルサイズ

40801 KB
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商品の説明

著者について

飯田順子(イイダジュンコ):お菓子研究家。渡仏してエコール・リッツ・エスコフィエ、ルノートル(パリ校)で本格的にフランス菓子を学ぶ。中目黒で「フェーヴ」を主宰。

登録情報

ASIN ‏ : ‎ B01ER971EC
出版社 ‏ : ‎ 主婦の友社 (2016/4/30)
発売日 ‏ : ‎ 2016/4/30
言語 ‏ : ‎ 日本語
ファイルサイズ ‏ : ‎ 40801 KB
Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
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Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
付箋メモ ‏ : ‎ 有効になっていません
本の長さ ‏ : ‎ 99ページ

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飯田順子

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パッピーパンダ

幅が広がりました

2023年2月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

コーヒー酒やハーブ酒など、思いつかないけど作ってみたいお酒が沢山ありました。

2020年8月16日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

一年を通してシロップ作りを楽しめる本です。１つの材料にたいしてのレシピの豊富さ、保管方法、期間、料理への応用などとにかく内容が充実しており、本じゃ足りないから結局ネットで検索、というのが不要なすばらしい本です。

私はKindleも使っているので無料で読めたのですが、ずっと手元に置いておきたかったので、紙の本の購入もしました。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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わんこ

果実酒、果実酢、シロップのバイブルです。

2017年8月26日に日本でレビュー済み

まずは定番の「梅酒」から…色々な梅酒が登場してのっけから驚かされました。それでは終わらず、梅酒カクテル色々、グランデ、ジャム、手羽先の梅酒煮、梅酒ジュレ、梅サワー、梅シロップ等々。
梅の次は、いちご、カシス、あんず、チェリー、洋梨、イチジク、ぶどう、ザクロ、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ライム、みかん、きんかん、りんご、カリン、キウイ、メロン、マンゴー、パイナップルをなんでも果実酒や果実酢やシロップに変身させています。
果実の次は、しょうが、しそ、ミント、トマト、椎茸、唐辛子、コヒー豆までお酒にしてしまいます。
もうここまで来ると脱帽です。

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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えむ

良い

2019年4月27日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

レビューを参考に購入を決めました。果実酒、酢
シロップを作るのも、本の購入も初めてでしたが良かったです。
わかりやすいし、飲み頃の時期や、取り出した果実のちょっとした使い方コメントがうれしかったです。買って良かったし家族にも好評でした。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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専業主婦

買って良かった！

2018年5月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ぎっしり、けれども簡潔に分かり易くて私のような初心者にも優しい教本です。
フルーツ酢にハマっていて、ペラペラの本を他に二冊購入しましたが必要なかったかも？
この一冊で十分かもしれません。
余計な愛飲者の感想も無いし、大きな飾り文字や無意味な写真でページを潰す記載も全く無い。
先のレビューを参考に購入しましたが、正解です。
ありがとうございました！

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

三日月しずく

この手の本で、一番良い。

2020年7月15日に日本でレビュー済み

趣味で果実酒を多く作り私にとってバイブル的良本。
タイトルの通りで、果実酒作りを考えている方にはお勧めの本です。

【良い点】
（１）バリエーションが豊富
例えば梅酒にしても、基本の梅酒から始まって
焼酎梅酒、黒糖梅酒、はちみつ梅酒、日本酒梅酒などバリエーションが丁寧に記載されているので
一年目に基本の梅酒を作って、成功したら次の年は違う梅酒にチャレンジ・・・など
これ一冊で何年も楽しむことが出来ます。
（２）料理に活用できるレシピも秀逸
梅酒を使ったカクテル・スイーツといったベーシックに楽しむものから
手羽先の梅酒煮、豚しゃぶ梅酒ジュレ添えなど、料理のメインとなるレシピまで網羅されています。
（３）種類が豊富
バリエーションも豊富ですが、そもそもの果実酒の種類も多彩です。
あんず酒、洋ナシ酒などチャレンジしたいものから、コーヒー酒など変わり種まで。

これ一冊で果実酒作りがとっても楽しくなります。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ぽん

ベーシックな作り方がいい。品数が多いのもいい

2016年5月15日に日本でレビュー済み

一番作りたい梅酒の漬け方が7種も出ていて、砂糖を代えたりお酒を変えたりとアレンジが楽しい。梅酒好きのわが家では毎年何本もの梅酒をつけるので、今年はいろいろ試してみたい。果実酢は実際に作ってみてそのおいしさに驚いた。これまで知っていたサワードリンクとは全く違い、朝食の友になりそう。さらに最近人気のシロップは、ベーシックなレモンやブルーベリーの他、是非作りたかったしょうがシロップ数種類のってるし、花粉症にいい赤じそシロップや、かぜの常備薬かりんシロップなどなど、かゆいところに手の届く内容でした。変に気どらず、シンプルでわかりやすい本なので長く愛用できそうです。

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