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徳永 久美子
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徳永久美子のもっとパンを楽しむ生活 大型本 – 2014/10/31

5つ星のうち4.2 12
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おいしいパン屋さんは街にたくさんできています。ですが、本当においしくそのパンを食べていますか? 横浜で、行列ができるほど大人気のパン屋さん「ベッカライ徳多朗」の徳永久美子さんが、市販のパンをもっとおいしくしてくれる料理と、食べ方のヒントを教えてくれます。おいしいものをとことん追及する熱心さ、パン屋としての経験に基づいた料理のヒントは、いつもの料理をもっとおいしくしてくれます。「おいしいパンには、おいしい料理があってこそ!」。

春の料理とパン
卵サンド/春野菜の蒸し煮/春サラダ 3つの盛り合わせ/シンプルポテトサラダ/新玉ねぎのマリネ/たけのこと鶏のじいじい焼き/新じゃがのオーブンオムレツ/やりいかとグリンピース/釜揚げしらすのオイル漬け/春いちごとあんこのサンドウィッチ/春いちごのジャム/ブイヤベース風スープ/自家製サルシッチャ/カプネッ/焼きロールキャベツ/ひよこ豆のスペイン風/サブジ/タプナード/春のボルシチ

夏の料理とパン
ラタトゥイユ/ラタトゥイユのキッシュ/ベトナム風フランスパンサンド/豚と卵のバインミー/ビール衣のフィッシュと夏サラダの盛り合わせ/スープ・オ・ピストゥ/完熟トマト&バジルのだししょうゆかけ/濃厚ココナッツミルクスープ/トマトのピクルス/ビーツのピクルス/中近東風プレート/アフリカサラダ/ひよこ豆のコロッケ“ファラフェル”/中近東ソーセージ/フレッシュコーンのポタージュ/梅ジャム/杏ジャム/カラブリア風ポークソテー/カラブリア風ポークの煮込み/らっきょう&ツナのオープンサンド/くたくたピーマン

秋の料理とパン
フムス/いわし/ダルスープ/ゆで撮りサラダ/ミネストラ/マリネ(焼き野菜マリネ アジのマスタードマリネ)/チキンカレー/ベジバーガー/かじきまぐろ/カリフラワーのポタージュ/ごちそうおから/切り干し大根のアラビアータ/ラグー/肉みそ/パンプディング/レモンカード/フレンチトースト/バナナサンド

冬の料理とパン
わが家のオニオンスープ/カキのチャウダー/里いものミネストローネ/鶏ももの赤ワイン煮/酒粕クリームペースト/ネーブルジャム/りんごとフランボワーズのジャム/ジャムパーティ/さばサンド/ホットドッグ/ごぼうのポタージュ/干しプラムの赤ワイン煮/砂肝とレバーのコンフィ/パテ・ドゥ・カンパーニュ/隣のサラダ
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  1. 本の長さ
    94ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    主婦と生活社
  4. 発売日
    2014/10/31
  5. ISBN-10
    4391145553
  6. ISBN-13
    978-4391145557
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 主婦と生活社 (2014/10/31)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/10/31
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 94ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4391145553
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4391145557
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 12

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上位レビュー、対象国： 日本

Jeny
5つ星のうち5.0 おいしい
2023年7月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
どれを作ってもおいしいです。特にサラダが美味です！
役に立った
 レポート
りあら
5つ星のうち5.0 素敵
2021年2月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とても良かった
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 大変きれいなお品でした。
2020年7月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
発送も早くて本当にきれいなお品てうれしくなりました。ありがとうございました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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miko
5つ星のうち5.0 あたり！
2014年12月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
温かくてとても見ているだけで幸せになれる本です。
とてもおすすめ！
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
お料理大好き
5つ星のうち1.0 なんでこの本を買ったのかなー
2015年1月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
今持って分からないのです。その時、ぱんの焼き方だと思わせられた気がします。もう一つ欲しいのもあったのに、こっちを選んでしまいました。時々私の選球眼はこうして外れますが、お料理と行っても長く生きてきた私には何も珍しいのはなくて、一回だけ見てもういいです。残念でした買ってしまいましたもんね。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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rieko-m7
5つ星のうち5.0 味覚の優れた方なのでしょう
2016年5月28日に日本でレビュー済み
パンの本ではなく、パンに合ったお料理のほんです。
この方のパンを食べることはできないのですが、料理レシピをみるとどれも本当においしそうで、どのレシピにもちいさなエッセイ風コメントがついていて和めますし、微妙なこつもつかめます。
縦長の本に自由で変わったページ構成で非常に個性的なブックデザインです。斬新でおもしろいです。
パン　ド　ロデブ　というパンを強力にプッシュなさっていますが、これは一般のかたには手にはいらないとおもいました。
ドンクではみかけましたが。
料理本は100冊は持っている私のなかでは非常に読み応えがあって買ってよかった本です。
全く別な感想をお持ちの方がいることにはとてもおどろきました。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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