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とにかく、おいしい珈琲が飲みたい 単行本 – 2015/11/27

5つ星のうち3.9 49
すべての形式と版を表示
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購入オプションとあわせ買い

“珈琲のある暮らし"って、
どうしてこんなに、面白い!?
珈琲焙煎師の中川ワニさんと、その奥さん・まかないさんが繰り広げる“珈琲をめぐる日常生活"。
笑いあり、涙あり? 朝イチの珈琲に一喜一憂するまかないさんの目線を中心に、
毎日のこと、道具のこと、豆、珈琲の淹れ方、合わせるお菓子、珈琲に出会う旅など
さまざまな珈琲とのお楽しみを綴った1冊。
おいしい珈琲が飲みたくなりました!

ずっと珈琲を飲んできた
1章 珈琲と毎日
お米を炊く、珈琲を淹れる。気持ちは同じ/珈琲とキャベツ/暮らし上手は、珈琲上手/おふくろ珈琲/珈琲占い
2章 珈琲と道具
自分らしいものを/道具のお話/フィルターの話/僕専用の旅持ち珈琲セット/混ぜるもの/笑う珈琲焙煎機/掃除をせねば
3章 珈琲と豆
珈琲コミュニケーション/ハンドピックの味の秘密/自分らしい味のために/シュワッととろけると、おいしい印/ローストとは・・・/ザルで珈琲を焼いてみた
4章 おいしい珈琲を淹れるために
どんな味が好き?/なくてもいい味/実践 珈琲を淹れてみる/おいしくなるヒミツ/基本の珈琲/アイス珈琲/アイスカフェオレ/珈琲フロート/カフェオレ/珈琲豆の声を聞く/私も、珈琲豆の声を聞く/自分の味をエンジョイする/出口の味を想像して/僕の好きな珈琲店
5章 珈琲とお菓子
ひと嗅ぎすれば・・・すぐわかる! /珈琲に合うお菓子/目指すのは資生堂パーラーの「ストロベリーパフェ」/ワニケーキ/果物が合う珈琲は・・・
6章 珈琲は調味料
肉じゃが/鯖のみそ煮/カレー/ハンバーグ/オムレツ
7章 旅・珈琲
ヨーグルト珈琲/珈琲の素は花/ベトナムの人、楽しそうに珈琲を飲んでたんだよね
さいごに・・・ 中川ワニ珈琲焙煎人が思うこと
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  1. 本の長さ
    127ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    主婦と生活社
  4. 発売日
    2015/11/27
  5. ISBN-10
    439114798X
  6. ISBN-13
    978-4391147988
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

中川 ワニ(なかがわ わに)
1964年石川県生まれ、画家・焙煎師。中学生で珈琲に目覚め、1994年“中川ワニ珈琲"を立ち上げる。以後、珈琲の焙煎のかたわら全国各地で珈琲教室やJAZZのお話会などを行っている。無類のJAZZ好き。著書に『中川ワニジャズブック』(あうん堂本舗)がある。

中川 京子(なかがわ きょうこ)
1972年滋賀県生まれ、小鳥オブジェ作家。アパレル会社でデザイナーとして活躍後、中川ワニさんとの結婚を機に独立。ライフワークは端布で小鳥のオブジェ作り。その傍ら、“日々の暮らしを楽しむ珈琲との生活"を「中川ワニ∞アトリエ」の名で提案する。
Facebook:中川ワニ∞アトリエ

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 主婦と生活社 (2015/11/27)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/11/27
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 127ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 439114798X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4391147988
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 49

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上位レビュー、対象国： 日本

ぽん
5つ星のうち5.0 最近コーヒーを趣味に始めようとした者です。
2018年6月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
本当に本格的！
「すごい素敵だな〜」って思いました！
少しずつ、必要な道具を集めていこうと思います。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
AM
5つ星のうち5.0 「おいしい珈琲が飲みたい」なら、この本を
2016年9月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
　最初はオシャレにリニューアルした書店の棚に置いてあるのを手に取り、パラパラとめくって、数ページを立ち読みしました。表紙や中身のブックデザインが、震災の後、色々なことに疲れた私の目や心を癒してくれるような気がしました。その時は、すぐに読んでリポートしなければならない本があったのでその本だけを買って帰りましたが、しばらくたち、厄介だった仕事が終わってゆっくりコーヒーを淹れている時に、この本のことを思い出し、すぐにアマゾンで注文しました。
　この本を読んで、買っていたのに使ってなかった円錐形のドリッパーを使い、行きつけの焙煎屋さんで買っている豆を挽いて、「まかないさん」が伝える、中川ワニ風にコーヒーを淹れてみました。この本の良い所は、珈琲大好きの伝道師ワニさんの「珈琲道」を、傍らの「まかないさん」の目と言葉で書かれているところが素晴らしいと思いました。この本を読んで「珈琲の声を聴きながら」、自分で淹れたコーヒーの味を楽しんでいます。
　
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
miya
5つ星のうち5.0 miya
2016年2月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
日々のこと、道具のこと、珈琲豆のこと、淹れ方のこと、珈琲とお菓子のこと、珈琲を調味料としての使い方、旅のこと。いろいろ網羅されててトキメク本です！写真も素敵です！
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
５０代サラリーマン
5つ星のうち5.0 とにかく（３倍以上のコストがかかっても）おいしい珈琲が飲みたい
2018年2月15日に日本でレビュー済み
一般にペーパードリップの場合、一杯のコーヒーに10グラムから12グラムの豆を使う。
例えばUCCコーヒーのホームページには「カップ一杯分（約140cc）あたり、10～12gが適量」と書いてある。
本書では、基本のコーヒーとして「一人分なら30グラム」としている。

つまり、この本の通りにコーヒーを入れると、普通の３倍以上のコストがかかるというわけだ。
本書には様々なノウハウが記載されているが、要は３倍以上のコストをかけても「おいしい珈琲」が飲みたいかどうか、ということ。
豆をお店で200グラム買って、６〜７杯で使い切るのだから。

この本の正しいタイトルは、「とにかく、（３倍以上のコストがかかっても）おいしい珈琲が飲みたい」だと思う。
で、実際、シティローストの豆を一人分30グラムで、指示の通りに入れてみると、おいしい。

僕は気に入ったけど、皆さんはどうだろう？
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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◎・Ｙ・◎
5つ星のうち1.0 教祖様のお言葉です
2019年11月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
エッセイ…っていうかもともと作家じゃないので、エッセイにもならない駄文がだらだらと並んでいます。コーヒーの淹れ方や焙煎の仕方にはほどんとまったくふれず、「一日こうやって過ごします」とか、「ここのお菓子がおいしいです」みたいな、流行人気どりの中身のない文章が続きます、

まあ、ワニコーヒーやら作者やらのキャラ設定が好きな人、信者向けの本です。

この本を読んでおいしい珈琲の入れ方の技術を身に着けるのは無理です。せいぜい、精神論。

てか実際に本屋で手に取っていたら、買わなかったと思う。amazonアルアルですな。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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コーヒーまめ
5つ星のうち5.0 ほっこりします
2019年3月22日に日本でレビュー済み
この本はコーヒーの知識を身につけるというよりかは、コーヒーが好きなある方の日常を覗く感じで、毎ページを開くごとにほんわかと読めてとても楽しかったです。
役に立った
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のほほん、三四郎
5つ星のうち5.0 「淹れ方」が細かく描いてある。(ムック本より役立つ)
2016年5月8日に日本でレビュー済み
洒落てるね。こういう本が「ディスクユニオン」に置いてあるなんて。
サワリだけかと思ったら「本気」の淹れ方を情緒で書かれてあるから、
具体的なニュアンスをイメージしながら行動に移せる。
膨らみの限度から香りのタイミングまで、早速毎朝美味しい珈琲淹れさせてもらってます。

ジャズを聴きながら...ということで、この方はジャズ本も書かれてるみたいですが、
残念ながら品切れ。
早速リクエストしてきました。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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