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山嶋 哲盛
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そのサラダ油があなたを殺す アレルギー、うつ、認知症を防ぐ! 健康油の使い方 単行本 – 2016/1/16

山嶋 哲盛 (監修)
5つ星のうち4.3 9
すべての形式と版を表示
サラダ油は万病の元! 脳にいい油へチェンジ

認知症、うつ病、花粉症、アトピー性皮膚炎、湿疹、ガン、動脈硬化……
その不調や病気、「サラダ油」が原因かもしれません。

市販食品の原材料表示を見てください。「植物油脂」と書かれていたら、
それはサラダ油が入っている証拠です(「植物油脂」とはサラダ油でできています)。

朝は食パンにマーガリン、昼はコンビニ弁当、おやつにはスナック菓子……
そんな食生活を続けていたら、脳の神経細胞を死に至らしめる「毒」を大量に食べてしまうことになります。

脳の60%はあぶらでできています。また、人体を形づくる60兆個の細胞をつくる材料も、あぶらです。
つまり、どんな油を摂っているかによって、脳や体が正しく機能するか、そうでないかが決定づけられるのです。
サラダ油を変えれば、うつ病、発達障害、認知症、アトピー性皮膚炎、花粉症など、あらゆる病気を遠ざけられます。

さあ、家族の健康のために、今日からサラダ油を捨てて、健康油に変えましょう!
本書では、脳と体にいい健康油と、それらの油を活用し、食卓を彩る簡単レシピを紹介していきます。

できれば、1ヵ月間、本書で提唱する、脱「サラダ油」生活を実践してみてください。
早い人では2週間もすると、肌の調子がよくなったり、アレルギー症状が緩和したり
、うつ状態を脱却して体が軽くなったり……何らかの好調な変化を感じ取れるはずです。
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  1. 本の長さ
    128ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    SBクリエイティブ
  4. 発売日
    2016/1/16
  5. 寸法
    15 x 1.1 x 21 cm
  6. ISBN-10
    4797382538
  7. ISBN-13
    978-4797382532
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

医学博士。脳科学専門医。金沢市生まれ。
1975年、金沢大学医学部卒業、1979年、金沢大学大学院医学系研究科修了。
その後、金沢大学医学部付属病院医局長、金沢大学医学部助教授などを歴任。
現在、金沢大学大学院医薬保健学総合研究科・再生脳外科科長をつとめ、
また金沢大学病院、南ヶ丘病院にて、「高次脳機能障害」専門外来で診療を行う。
「リノール酸を多く含むサラダ油の摂取が認知症などさまざまな病気を引き起こす」と警鐘を鳴らす著書、
『そのサラダ油が脳と体を壊してる』『認知症が嫌なら油を変えよう! 』(以上、ダイナミックセラーズ出版)、
『「サラダ油」をやめれば脳がボケずに血管も詰まらない! 』(ワニブックス)が話題となる。
また、診療にも定評があり、独自の神経心理テストとMRIやPETスキャンを駆使して、
認知症状が初発する数年も前にアルツハイマー病を早期診断し、
予防的治療を行うことでも有名で多数の患者が外来を訪れる。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ SBクリエイティブ (2016/1/16)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/1/16
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 128ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4797382538
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4797382532
  • 寸法 ‏ : ‎ 15 x 1.1 x 21 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 9

著者について

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山嶋 哲盛

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上位レビュー、対象国： 日本

janjan
5つ星のうち5.0 科学的でわかりやすい。自分の健康志向もいっそう高まった。
2016年3月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
これまで気にかけずに使っていたサラダ油の危険性に気づかされました。科学的でそれでいて非常にわかりやすく書かれています。今ではすっかり、炒め・フライ物には米油とごま油、ドレッシングにはエゴマ油・亜麻仁油だけを使うようになり、自分の食品や料理への健康志向がいっそう高まりました。
今回Kindle版で買いましたが、モノクロスクリーンだとカラーの字が見づらいのがやや難点。その部分はPCのリーダーで見直しています。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
KAZ
5つ星のうち2.0 内容が間違っている。
2017年2月9日に日本でレビュー済み
山嶋氏は、市販のサラダ油にはヒドロキシノネナール（以下、4-HNE）が大量に含まれているので食べてはいけないと主張する。
まずここから間違っている。
4-HNEは精製過程で除去されるため、スーパーに並んでいるサラダ油には含まれていない。
問題視されているのは調理過程で発生する4-HNEで、サラダ油に最初から含まれている4-HNEではない。
また氏が推奨するオメガ３系の油からも4-HHEという物質が発生する。これも4-HHEと同様の毒性がある事が示唆されている。ところが本書ではこちらの問題にはまったく触れられていない。
内容が偏りすぎていて、特定のオイルメーカーの宣伝書のように思えた。もう少し公平な内容を期待したい。
とはいえ4-HNEの害については私も本書で初めて知ったので、その点では評価する。
24人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ガジェット好き
5つ星のうち5.0 今までも中で最も読みやすい内容とボリューム、ビジュアルになっている
2016年10月9日に日本でレビュー済み
山嶋先生の最新著。今までも中で最も読みやすい内容とボリューム、ビジュアルになっている。レシピもついているので、脳に良い油について、知識を得たい人にはピッタリ。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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