この番組の趣旨の説明。雑誌「ラーメンWalker」のイチオシの、ラーメン店を紹介する。また、埼玉県所沢市の「ところざわサクラタウン」の中にある、「ラーメンWalkerキッチン」も紹介する。

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ところざわサクラタウンラーメンWalkerラーメンWalkerキッチン所沢市（埼玉）

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。1つ目は、東京都千代田区神田花岡町にある、「麺処 ほん田 秋葉原本店」の「味玉醤油」。このラーメンの、値段や特徴が紹介された。店主の本田裕樹さんが、このラーメンを作ってアピールした。動物系＋貝類＋乾物系のトリプルスープが特徴で、1250円。

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ラーメンWalker味玉醤油神田花岡町（東京）麺処 ほん田 秋葉原本店

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。2つ目は、東京都世田谷区桜にある、「タナカ ロボ」の「鯛煮干の塩そば」。このラーメンの、値段や特徴が紹介された。店主の田中昌さんが、このラーメンを作ってアピールした。鯛煮干を水に2日浸けた水出しスープと、修行店「柴崎亭」仕込みの麺上げが特徴で、750円。

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タナカ ロボラーメンWalker柴崎亭桜（東京）鯛煮干の塩そば

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。3つ目は、東京都三鷹市下連雀にある、「スタミナ満点ラーメン すず鬼」の「スタ満ソバ」。このラーメンの、値段や特徴が紹介された。店主の鈴木信介さんが、このラーメンを作ってアピールした。アリラン・竹岡式・二郎系を合体させており、880円。

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スタミナ満点ラーメン すず鬼スタ満ソバラーメンWalker下連雀（東京）

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。4つ目は、東京都新宿区西早稲田にある、「つけ麺 麦の香」の「ゆず香 塩つけ麺（中盛）＋味玉」。このラーメンの、値段や特徴が紹介された。店主の山口裕史さんが、このラーメンを作ってアピールした。羽田製麺から依頼を受けたブランド麺「麦の香」を使っており、1230円。

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つけ麺 麦の香ゆず香 塩つけ麺（中盛）＋味玉らぁ麺 やまぐちラーメンWalker羽田製麺西早稲田（東京）麦の香

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。5つ目は、東京都新宿区山吹町にある、「三ん寅」の「味噌らーめん（＋煮玉子）」。このラーメンの、値段や特徴が紹介された。店主の菅原章之さんが、このラーメンを作ってアピールした。名店「すみれ」から認められて暖簾分けされた店。西山製麺の縮れ麺を使用しており、1000円。

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ラーメンWalker三ん寅味噌らーめん（＋煮玉子）山吹町（東京）札幌の味噌ラーメン すみれ村中伸宣西山製麺

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。6つ目は、東京都北区王子本町にある、「キング製麺」の「ちょっとずつワンタン麺 山椒」。このラーメンの、値段や特徴が紹介された。店主の水原裕満さんが、このラーメンを作ってアピールした。餡が贅沢に詰まったワンタンが人気で、1100円。

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ちょっとずつワンタン麺 山椒キング製麺ラーメンWalker王子本町（東京）

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。「小麦と肉 桃の木」の厨房を切り盛りするのは女性である小柄でキュートな矢野さん。豚テール・ゲンコツ・鶏ガラから旨味を抽出し臭みのない上質な背脂をたっぷり投入する。こってり醤油は900円で女性も男性も大満足間違いなし。また15時からはクレープも提供している。

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こってり醤油ゲンコツラーメンWalker小麦と肉 桃の木新宿（東京）豚テール鶏ガラ

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。「王道家」は濃厚でコク深いストロングな一杯で瞬く間に大行列店となった。スープには大量の背ガラ・ゲンコツ・鶏ガラなどを使用している。家系では非常に珍しい自家製麺スタイル。チャーシューメン（3枚）は850円。

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ゲンコツチャーシューメンラーメンWalker明原（千葉）王道家 柏店背ガラ鶏ガラ

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。神保町の大人気店「覆麺 智」。阿波尾鶏・牛骨・乾物等からとった濃密出汁が特徴。麺はパツパツした食感が心地良い低加水麺。麺量200gで食べごたえもバッチリ。味玉覆麺ラーメン（醤油）は1000円。

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ラーメンWalker一条流がんこラーメン総本家味玉覆麺ラーメン神保町（東京）覆麺・智阿波尾鶏

「ラーメンWalker」がオススメする、「今食べるべきラーメン10選」を紹介する。「灼味噌らーめん 八堂八」はでは味噌をすべて店内で手作りしている。麺は北海道直送のプリップリ食感の卵麺。大判チャーシュー・山くらげ・醤油麹味玉なども紹介。味玉灼味噌らーめんは900円。

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ラーメンWalker北海道味玉灼味噌らーめん東山（東京）灼味噌らーめん 八堂八

連日ラーメンファンが押し寄せ行列が絶えないラーメンWalkerキッチンを訪れた。田中貴、伊藤かりん、春日俊彰が登場した。春日は所沢市出身で観光大使も務めている。ラーメンも大好きという。ラーメンWalkerキッチンでは人気ラーメン店が次々に登場。日本を代表するラーメン店主12人がスーパーバイザーに就任した。またこだわりの水の最新のフードテックなどを完備している。

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Birth of a Kissすごい煮干ラーメン凪ところざわサクラタウンスチームコンベクションオーブンソラノイロラーメンWalkerラーメンWalker TV2ラーメンWalkerキッチン中華そば ムタヒロ九段斑鳩佐野実所沢市（埼玉）支那そばや饗 くろ㐂麺や七彩

「五福星」は仙台から全国に名を轟かす名店。代名詞のシルク麺をはじめ、老若男女が安心して食べられるラーメンに力を注いでいるという。「我武者羅」は進化系ご当地ラーメンをいち早く海外にも発信している。今回「五福星」と「我武者羅」のスペシャルコラボが実現する。「幻の金華豚を使用した絶品チャーシューメン」を試食した。

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シルク麺五福星仙台（宮城）平田牧場幻の金華豚を使用した絶品チャーシューメン我武者羅金華豚

全く新しい形のライブハウス型ラーメン店、ラーメンWalkerキッチン。その特徴は、様々な有名ラーメン店主をブッキングし、期間限定で特別メニューを提供していくという斬新な営業形態である。日本を代表するラーメン店主がスーパーバイザーに就任、新しいラーメン文化の発信基地となるべく、メディアとも連動しラーメンの未来を創造するという。

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Japanese Soba Noodles 蔦MENSHOSOBAHOUSE 金色不如帰すごい煮干ラーメン凪ソラノイロラーメンWalkerキッチン中華そば ムタヒロ九段 斑鳩五福星坂井保臣大西祐貴宮崎千尋山本敦之庄野智治我武者羅早坂雅晶橋本友則牟田伸吾生田悟志真鯛らーめん 麺魚蓮沼司阪田博昭饗 くろ喜麺や 七彩黒木直人

今回、スペシャルコラボが実現できた理由、それはラーメンWalkerキッチンの運営形態にあった。ここでの出典希望者の募集企画もあり、ラーメン業界全体を盛り上げる様々な仕掛けが展開されている。

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ラーメンWalkerキッチン春日スペシャル

オードリー春日のラーメンQ＆A。最初の質問は「どんなラーメンが好き？」。春日は、「『ラーメン食べた―！』っていうラーメンが好き。その一杯食べたら、重すぎて後悔するぐらいのヤツ」などと話した。続いての質問は「好きなラーメン店は？」。春日は、「『らあめん英』が好き！」などと話した。春日が観光大使をつとめる所沢のおすすめラーメン店をたずねると、「自家製手もみ麺 鈴ノ木」と「らーめんカッパハウス」の名前をあげた。

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らあめん英らーめん カッパハウスラーメン所沢市（埼玉）渋谷三丁目らあめん自家製手もみ麺 鈴ノ木

エンディング映像。

「ラーメンWalker TV2」の番宣。

「千鳥の鬼レンチャン」の番宣。

「痛快TVスカッとジャパン」の番宣。