黒部の味、ちくわカレー再現　スギヨ　元ダム作業員が舌鼓　

　スギヨ（七尾市）は２日までに、黒部ダム建設時に作業員が食べたちくわ入りのカレーを再現し、元作業員らに振る舞った。建設に携わった髙橋秀夫さん（７８）＝長野県大町市＝は「当時は食事が何よりの楽しみだった。記憶がよみがえってくる」と懐かしの味をかみしめた。

　同市の扇沢レストハウスで、髙橋さんやスギヨのちくわ職人や、山小屋でちくわカレーを作っていた料理人を招いて食事会を開いた。

　髙橋さんはダム本体の施工を手掛けた間（はざま）組（現安藤ハザマ）に１８歳で入社。コンクリートを運ぶ重機のオペレーターなどを務めた。髙橋さんはカレーを口に運び「こんな味だった。６０年ぶりやね」と顔をほころばせた。

　ちくわの形が貫通したトンネルに見えることから、ダム建設現場では縁起がいいと重宝され、ちくわカレーは人気メニューだったという。

　スギヨの「ビタミンちくわ」は生産量の約７割が長野県で消費されており、カレーのほかにもてんぷらや煮物、チャーハンなど多様な料理に使用されている。ビタミンちくわが来年、発売７０周年を迎えるため記念事業として企画した。