ニュース

経営者・会社の事件・事故

2007/12/19

居酒屋チェーン店食肉製造業者５社に排除命令

居酒屋チェーン店食肉製造業者５社に排除命令

　公正取引委員会は、脂を注入した馬肉を「霜降り馬刺し」などと表示して販売したとして、大手居酒屋チェーン店運営３社と食肉製造販売２社に対し、景品表示法違反（優良誤認）にあたるとして再発防止を求める排除命令を出した。
　命令を受けたのは下記の５社。

　　社　名　　　　　　　　　　所在地　　　　　　　　　　　　代表者
「㈱モンテローザ」（武蔵野市中町１―17―３）　　　　大神輝博氏　
＜白木屋＞展開　　　　　　　　　　　

「㈱村さ来本社」　（中央区築地６―４―10）　　　　　加藤清司氏
＜村さ来＞展開
　　　
「マルシェ㈱」　　　（大阪市中央区大手前１―７―31）谷垣雅之氏
＜八剣伝＞展開　　　　　　　　　　　

「㈱トーホー」　　　（神戸市東灘区向洋町西５―９）　上野裕一氏

「㈱ファンシー」　　（台東区寿３―３―２）　　　　　　　米田誠氏

　公取委によると、平成16年10月から同19年５月頃にかけ、居酒屋３社は全国のチェーン店で、馬の脂を注入した加工肉と認識して商品を仕入れ、計約1,000店舗で馬刺しの材料に使用し、メニューなどに「霜降りとろ桜刺し」「厳選とろ馬刺し」などと表示して約７億円を売り上げた。

　ファンシーは、平成18年４月から同19年８月頃まで、中国の業者に製造委託した脂を注入した馬肉の包装袋に「極旨霜降り馬刺し」と表示し販売していた。また、トーホーはファンシーから仕入れた商品に「霜降馬肉」などのラベルを張りつけ、業務用スーパー「Ａ－プライス」計93店舗で販売した。

　馬の脂を肉に注入する加工は、赤身肉の旨みを増すためで違法性はなく、業者間では「馬脂注入」と明示して取引される。価格は赤味の1.5～２倍だが、本物の「極上霜降り馬刺し」と比べると半額以下で、馬脂注入馬肉の平成18年度の卸段階での売り上げは計約16億円だという。公取委は「表示がなければ＜霜降り馬刺し＞が加工品とは判断できない」としている。